help
Kansen voor meer groenten en fruit in zorginstellingen [Boek]
Meeusen, Marieke J.G. \ Bouwman, Emily \ Immink, Victor \ Sijtsema, Siet \ 2016
Dit rapport verkent de mogelijkheden om de inname van groenten en fruit in zorginstellingen te verhogen. Met aanvullend de vraag of (i) de biologische variant en/of (ii) de regionale herkomst meerwaarde biedt. Er zijn mogelijkheden om de consumptie v ...
help
Samen de spil in : voedselverspilling [Website]
2015-
Website over voedselverspilling in de gezondheidszorg.
help
Voedselverspilling in ziekenhuizen [Video]
Wageningen Food & Biobased Research \ 2014
Een vermindering van de voedselverspilling staat bij veel ziekenhuizen en zorginstellingen hoog op de agenda, omdat jaarlijks ongeveer 40 procent van wat is ingekocht in de vuilnisbak belandt. Dit is niet alleen zonde en onnodig, maar ook erg kostbaa ...
help
Zinvol bezig zijn : zorgboerderijen: onderdeel van de duurzame zorg van de toekomst? \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Brok, P. den \ 2013
Steeds meer zorginstellingen hebben een eigen zorgboerderij binnen hun organisatie of werken er nauw mee samen op het gebied van dagbesteding. Het aantal zorgboerderijen is de laatste jaren dan ook sterk gegroeid naar ruim 1000 in heel Nederland voor ...
help
Evaluatie van een voedingsconcept gebaseerd op streekgebonden, biologische voeding en aandacht voor ambiance in een woonzorgcentrum voor ouderen : Zijn er veranderingen betreffende gezondheid, ondervoeding, smaakbeleving en tevredenheid bij de bewoners? : samenvatting [Boek]
Boers, I. \ Huber, M. \ Apeldoorn, M. van \ Vijver, L. van de \ Jong, M. \ 2013
Ondervoeding komt veel voor bij ouderen met mogelijke negatieve gevolgen op de gezondheid en kwaliteit van leven. Woonzorgcentrum Insula Dei Huize Kohlmann in Arnhem introduceerde per 1 juli 2011 een nieuw voedingsconcept gebaseerd op biologische, st ...
help
Geluk en gezondheid in de zorg [Brochure]
Brouw, C. op den \ 2013
Eten maken en daar samen gezellig van genieten, daar word je blij van. Een eigen instellingskeuken past daar steeds minder bij. Er zijn goede kansen voor beter eten en drinken binnen het huidige budget. Eten in een zorginstelling kan veel meer zijn d ...
help
Weinig aandacht voor huisdieren in de zorg \ Zorginstellingen : vaktijdschrift voor het management in instellingen op het gebied van gezondheids- en ouderenzorg [Artikel]
Haverlag, C. \ 2013
De meeste zorginstellingen houden zich niet bezig met de huisdieren van bewoners. Dat blijkt uit een onderzoek van het Landelijk Informatie Centrum, Gezelschapsdieren (LICG). De stichting adviseert zorginstellingen een duidelijk beleid te ontwikkelen ...
help
At Your Request: eten en drinken wanneer u wilt [Video]
Ziekenhuis Gelderse Vallei \ 2013
In ons ziekenhuis zelf kiezen wat u wilt eten en drinken. Bekijk in dit filmpje ons maaltijdservicesysteem At Your Request. Goede voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk, voor iedereen gezond of ziek. Vooral als je ziek bent heb je extra v ...
help
Welfare risks for companion animals owned by physically or mentally limited elderly, living in care facilities in the Netherlands [Studentenverslag]
Bosman, T. \ 2012
In 2012 gaven 1536 van de 2042 verpleeg- en verzorgingshuizen in Nederland aan huisdieren van bewoners toe te laten. De vraag kan worden gesteld of en voor hoe lang deze ouderen nog in staat zijn voldoende zorg aan hun huisdier te verlenen. Het doel ...
help
Zorgpad ondervoeding steeds verder uitgerold : Allliantie Voeding wil ook zorginstellingen overtuigen van nut en noodzaak : dossier: ondervoeding \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Hergt, C. \ Jong, M. de \ 2012
In 2010 startte de Alliantie Voeding met het Zorgpad ondervoeding. Het doel: meer aandacht genereren voor dit grote probleem bij huisartsen en andere zorgverleners en de screening en de behandeling verbeteren in de regio. Een zestal verpleeghuizen en ...
help
Optimaliseren van de maaltijd : pilotonderzoek ondervoeding bij ouderen in woonzorgcentra : dossier: ondervoeding \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Beeckman, D. \ Lagrange, S. \ Van Hecke, A. \ Goossens, E. \ Van den Panhuyzen, V. \ Verhaeghe, S. \ 2012
De Universiteit Gent en het Center for Gastrology in Leuven hebben onderzoek uitgevoerd naar ouderdomsondervoeding in twee woonzorgcentra in Brugge. In Food Hospitality delen de onderzoekers de belangrijkste resultaten en conclusies.
help
Duurzame streekproducten in de zorg [Boek]
Hermens, R. \ 2012
Na een omschrijving van het begrip streekproduct en een schets van de zorgsector wordt een aantal voorbeelden gegeven van het gebruik van streekproducten in de zorg. Er wordt een vergelijking gemaakt tussen de prijs van streek- en gangbare producten. ...
help
Het begint met bewustwording : 'meeste winst te halen in aanpak voedselverspilling' \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Delft, K. van \ 2012
Het tegengaan van voedselverspilling staat hoog op de politieke en maatschappelijke agenda. Het is ook in de zorg één van de belangrijkste onderwerpen op duurzaamheidsgebied, zo blijkt uit de uitslag en de reacties op de poll die Food Hospitality op ...
help
Minder zout, meer natuurlijke smaak : veel vernieuwingen in assortiment en verpakking van soepen en sauzen : productthema: soepen en sauzen \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Schoorel, E. \ 2012
Soepen en sauzen komen in een groot deel van de zorginstellingen uit pakjes en emmers. Of in elk geval de basis. De industrie biedt deze basisproducten, evenals halffabricaten en volledig kant-en-klare varianten. De toenemende vraag naar 'gezond en n ...
help
Norovirus, je ziet het niet maar het is er wel: een instructiefilm over hygiënemaatregelen bij een uitbraak \ Infectieziekten bulletin / uitg. van de Inspectie voor de Gezondheidszorg en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) [Artikel]
Tjon-A-Tsien, A.M.L. \ Breemer, J.N. \ Bogerman, J.J. \ Visser-Mol, V. \ Voeten, H.A.C.M \ 2012
Bestrijding van uitbraken van norovirus in zorginstellingen vraagt veel van het zorgpersoneel door de extra hygiënemaatregelen. In dit artikel leest u in hoeverre personeelsleden in zorginstellingen voor ouderen norovirusuitbraken als een probleem er ...
help
Impuls aan regionale economie : Noord-Brabants project zoemt in op transport van streekproducten \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2012
Streekproducten groeien in populariteit bij zorginstellingen. Ze geven niet alleen de regionale economie een impuls, maar verhogen ook de betrokkenheid van cliënten bij hun streek. Probleem is wel hoe al die producten van die regionale leveranciers b ...
help
Kleine verpakkingen, steeds meer keus : belangrijkste ontwikkelingen in vleeswaren, kaas spreads, salades en zoet broodbeleg : productthema: brood en broodbeleg \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Schoorel, E. \ 2012
De huidige ouderen in zorgcentra zijn misschien vaak nog tevreden met een plak jonge kaas of boterhamworst, jongere generaties willen meer variatie op brood. Dat leidt ertoe dat leveranciers hun assortiment verbreden en daarvoor steeds vaker portieve ...
help
Voeding in relatie tot aandoeningen en medicijngebruik bij ouderen [Boek]
Berg, S.W. van den \ 2012
Veel ouderen (70-plussers) hebben meer dan één chronische aandoening en een aanzienlijk deel van hen gebruikt hiervoor vijf of meer medicijnen. De medicijnen die ouderen veelvuldig gebruiken hebben vaak bijwerkingen zoal een droge mond of misslijkhei ...
help
Belang homogene voeding neemt toe : meer mensen met kauw- en slikproblemen door vergrijzing \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Jong, M. de \ 2011
Het aantal kwetsbare ouderen stijgt in 2030 tot een miljoen. Dat zijn er ongeveer 300.000 meer dan nu, becijferde het Sociaal Cultureel Planbureau (SCP). Met het ouder worden nemen ook kauw- en slikproblemen toe. De vraag naar gemalen en vloeibare vo ...
help
Onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research concluderen: maaltijdbeleving goed voor patiënt en voedingsassistent \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Wassenaar, N. \ Snels, J. \ 2011
De beleving van een maaltijd hangt niet alleen af van de kwaliteit van het voedsel. De entourage waarin gegeten wordt speelt een minstens zo grote rol. Patiënten in het Máxima Medisch Centrum kunnen sinds 2009 aan het bed beslissen waar ze zin in heb ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.