help
Schaap op de kaart \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Dekken, M. van \ Zanderink, R. \ 2014
De voedingswaarde van schapenvlees is hoog en het bevat een hoog percentage vitamine B12. Het vlees heeft een mooie vet/vleesverhouding door de lichaamsbeweging van de dieren. Redenen te over voor de Slow Food Chefs Alliantie om het schaap weer terug ...
help
Daarom eten we schaap [Brochure]
Woestenburg, M. \ [2014]
Dit kookboekje is bedoeld om mensen te helpen om schapenvlees en lamsvlees op de juiste manier te bereiden.
help
Samen thuisverkoop opzetten : netwerk 'Lamsvlees, lekker dichtbij!' \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Engelen, J. \ 2013
Een jaar lang hebben ze zich laten bijspijkeren, wisselden ze ervaringen uit en schreven ze bedrijfsplannen. Nu zijn twaalf schapenhouders zo ver dat ze professioneel lamsvlees vanaf huis kunnen gaan verkopen. Het netwerk 'Lamsvlees, lekker dichtbij! ...
help
'Kansen in handel lamsvlees naar Nederland' : Nico Verduin : special schapen en geiten \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
Lee, H. van der \ 2013
Gezien zijn activiteiten als melkschapenhouder en sectorbestuurder is Nico Verduin bij uitstek degene om te interviewen over de geiten- en schapensector in Nederland. Eigenlijk twee heel verschillende sectoren, elk met een eigen verhaal. Omdat de and ...
help
'Hoe meer subsidie, hoe slechter het lam’ \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Jonkheer, E. \ 2012
De Zweedse Crocodile Dundee wordt hij genoemd vanwege zijn eigenzinnige en onverstoorbare houding. Kaj Sjunnesson produceert op zijn eigen manier kwaliteitslamsvlees, dat topkoks in Stockholm graag op de kaart zetten. Ook was hij pionier met paaslamm ...
help
Kennismaking met Engelse schapenhouderij : lezersreis vakblad Het Schaap \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Engelen, J. \ Hietkamp, D. \ 2012
Vakblad Het Schaap organiseerde in juli een lezersreis naar Engeland. De tocht bracht de deelnemers langs verschillende schapenbedrijven, waarvan verslag wordt gedaan in 3 artikelen: - 'Graslandbeheer is kerntaak : Darley Estate, Newmarket', - 'Zelf ...
help
Vlaams lamsvlees, gezond en kwaliteitsvol \ Landbouw & techniek : tweewekelijks vakblad van de Boerenbond [Artikel]
Storme, G. \ 2011
De vzw Vlaamse Schapenhouderij (vsh) organiseerde op Agriflanders – in samenwerking met dgz Vlaanderen, de Katholieke Hogeschool Kempen (khk) en vlam – een studievoormiddag met als thema ‘Lamsvleesproductie in Vlaanderen: natuurlijk, gezond en kwalit ...
help
Vlees met twee gezichten : Waddengoud promoot Texels streekproduct \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Wijbenga, J. \ 2011
Over een paar maanden hangt een deel van de in het voorjaar van 2011 geboren lammetjes alweer aan de slachthaak. Texelaars, die zijn geboren op Texel en voldoen aan de voorwaarden, komen in delen in de vitrine van slagerij Goënga op Texel, voorzien v ...
help
Bokjes zonder verlies vermarkten \ Geitenhouderij : tweemaandelijks blad voor alle geitenhouders [Artikel]
Donker, R. \ 2011
Al zolang de melkgeitenhouderij bestaat is er geen duurzame oplossing voor de afzet van boklammeren. Jaarlijks worden er 200.000 boklammeren geboren, waarvan bijna alle lammeren overtollig zijn. De allochtone bevolking in Nederland verkiest het goedk ...
help
Merkvlees geeft lam meer waarde \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Welink, M. \ 2010
Concurreren tegen het goedkope bulkvlees uit Nieuw-Zeeland is onbegonnen werk. Maar door lamsvlees een merk en een goed verhaal mee te geven, ontstaat er een uniek product met meerwaarde. Het Schaap zette zes merken lamsvlees op een rij.
help
Kwaliteit lamsvlees kan beter \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Stevens, R. \ 2009
Een goede kwaliteit van vleeslammeren is belangrijk voor de opbrengst van de schapenhouder, maar ook voor het imago en daarmee de afzetkansen van het Nederlandse product. Afnemers geven aan dat er nogal eens wat mankeert aan de kwaliteit
help
Kijken en koken : ark van de smaak : Kempisch heideschaap \ Slow food magazine : lekker, puur & eerlijk [Artikel]
Gardingen, M.J. van \ 2009
Bezoek aan vader en zoon Hilgers in Goirle. Vader Loek is voorzitter van de Vereniging Stamboek Kempisch Heideschaap en zoon Stijn is schaapherder van inmiddels 600 Kempische Heideschapen. Vervolgens werd een bezoek gebracht aan Edwin Loos, kok en ei ...
help
'Rendement vleeslammeren kan snel omhoog' \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Sleurink, D. \ 2009
Er is nog veel te winnen door een veel gerichtere fokkerij op vleeseigenschappen. Daarvan is Gert Winter overtuigd. Met zijn bedrijf Inter Schaap Genetics scant hij lammeren op vetbedekking en bevleesdheid. Fokkers kunnen daarmee de dieren selecteren ...
help
Driesterrenzuivel \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2009
Bij Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle staat smaak vanzelfsprekend voorop. Voor hun gerechten gebruiken ze dan ook de allerlekkerste producten. Dat zijn vaak streekproducten, zoals lamsvlees uit Giethoorn en groente ...
help
Focus op ... landbouw aan de andere kant van de wereld \ Landbouw & techniek : tweewekelijks vakblad van de Boerenbond [Artikel]
Van Outryve, J. \ 2008
In deze Focus op... landbouw aan de andere kant van de wereld, vier artikelen: 1) Gedreven door de (wereld)markt; 2) Op zoek naar de laagste kostprijs; 3) Veel schaapjes op het droge; 4) Het gras is altijd groener...
help
Elke week zelf slachten voor eigen winkel \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Muth, F. \ 2008
De Duitser Werner Neumann heeft zijn schapenhouderij afgestemd op de goedlopende boerderijwinkel van zijn vrouw Marie-Theres. De ooien lammeren verspreid over het jaar af, dat zorgt voor een continu aanbod van vers lamsvlees in de eigen winkel
help
Ökologische Schafhaltung \ Lebendige Erde [Artikel]
Rahmann, G. \ 2008
Achtergrondsartikel over de biologische schapenhouderij in Duitsland. Het aandeel biologisch-schapen is hoger dan het gemiddelde biologisch per sector. Het is zeer moeilijk om de biologische schapenhouderij rendabel uit te voere'n. Met karakteristiek ...
help
Schaap heeft meer dan vier poten : toekomstvisie LTO schapenhouderij valt in goede aarde \ Nieuwe oogst / LTO Noord. Editie Oost [Artikel]
Thelosen, J. \ 2007
De Nederlandse schapenhouderij heeft in de visie van LTO volop perspectief. De sector steekt in op een transparante productie van geborgd lamsvlees van hoge kwaliteit. Daarnaast bieden verbreding en natuurlijk beheer schapenhouders extra inkomsten
help
Merkvlees : een goed verhaal smaakt lekker : thema afzet \ Het schaap : vakblad voor de schapenhouder waarin opgenomen de officiele mededelingen van Het Texels Schapenstamboek en van Het Texels Schapenstamboek in Noord-Holland [Artikel]
Wellink, M. \ 2007
Consumenten proeven de kruiden en de natuur. Het maakt de producenten van merkvlees niets uit of een Geuldallam en een Wiedenlam echt veel lekkerder smaakt dan een gewoon lam. Ze verkopen in feite een verhaal, want eten is een beleving. Is daarmee me ...
help
Vooral hoge prijs zit lamsvlees dwars \ Meat&Meal management [Artikel]
Winsen, J. van \ 2006
De Nederlandse consument at in 2005 gemiddeld 1,4 kilo lamsvlees en geitenvlees. Dat was in de lijn der verwachting, want de afgelopen tien jaar schommelde het jaarlijkse verbruik om die 1,4 kilo
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.