Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 319

  • help
  • uw selectie
  • export
    U kunt maximaal 250 titels exporteren. Verfijn uw zoekactie..
  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="nieuwe voedingsmiddelen"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Vermarkting van eetbare bloemen [Factsheet]
2017
De teelt en verkoop van eetbare bloemen gaat vandaag de dag nog steeds om een nichemarkt. Om uit te groeien tot een professionele, duurzame en milieuvriendelijke teelt voor het grote publiek, moet de consument bereid zijn een eerlijke prijs te betale ...
help
Zoektocht naar de betere boon : moderne consument vraagt om nieuwe plantaardige eiwitproducten \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Prins, U. \ 2016
Ons moderne op dierlijk voedsel gebaseerde eetpatroon vraagt om een transitie naar plantaardige eiwitten. De weg terug naar capucijners en bruine bonen is echter niet gemakkelijk. Dus zoekt Louis Bolk Instituut in Europees verband naar nieuwe plantaa ...
help
(Zoete) bataat kan ook bij ons groeien \ Management&techniek [Artikel]
Vleeschouwers, B. \ Ryckeboer, T. \ Tack, A. \ 2016
In onze supermarkten zie je steeds meer vreemde en exotische groenten opduiken. We hadden het eerder al over yacon, maar ook andere ‘nieuwe gewassen’ zoals oca en bataat vinden tegenwoordig hun weg naar de consument. In het Proefcentrum voor de Groen ...
help
Op zoek naar nieuwe markten en innovaties : Food2Market afgesloten in Markthal \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
In februari 2015 werd het project Food2Market afgesloten in de Markthal in Rotterdam. In vier jaar tijd werden honderden mkb-ondernemers ondersteund bij marktintroductie van hun product, innovaties en internationalisering. Hoe vergaat het hen nu, 1-2 ...
help
Boodschappers van het groene goud : het product: The Dutch Weed Burger \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
Wat begon als een zoektocht naar alternatieven voor vis, leidde tot een plantaardige hamburger met zeewier en (micro)algen. De founding fathers van The Dutch Weed Burger, Lisette Kreischer en Mark Kulsdom, richten zich nu volledig op het verkondigen ...
help
Van groente-vleesburger tot franchiseconcept : HAS Food Experience 2015 \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
Van alcoholisch ijs en begrafenisbitterballen tot 50/50 groentevleesburgers en een franchiseconcept voor Chinese restaurants. De meest uiteenlopende concepten voor de voedingsindustrie waren vandaag te zien tijdens de zevende editie van de HAS Food E ...
help
Biefstuk van plantaardige eiwitten [Video]
2015
Een vleesvervanger, op basis van peulvruchten, die niet onderdoet voor een biefstuk. Dat is de veelbelovende toekomst en tussentijdse resultaat van een omvangrijk onderzoek naar duurzame vleesvervangers met puur plantaardige ingrediënten. Onderzoeker ...
help
Dossier zeewier [Dossier]
Brandenburg, W.A. \ 2015
In dit dossier vindt u nieuws, achtergronden en resultaten uit onderzoek aan zeewier. Met duurzame zeewierteelt kan de groeiende wereldbevolking - in 2050 ongeveer 9 miljard mensen - van voldoende voedsel worden voorzien. Met maar 2 procent van het t ...
help
Aanvullende informatie insectenproducten en voedselveiligheid [Brochure]
2015
N.a.v. het persbericht ‘Europese Unie blokkeert inzet duurzame alternatieve eiwitbronnen’ heeft de FNLI een aantal vragen ontvangen over voedselveiligheid in relatie tot o.a. insectenproducten. Hier een beknopte uitleg over dit onderwerp.
help
Werkgroep als broedplaats : innovatie in Innofood-regio \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Joppen, L. \ 2015
Productontwikkeling is een van de motoren achter omzetgroei. Bij voorkeur omzet die waarde toevoegt voor consumenten en waarvoor bedrijven/merkeigenaren een premium kunnen vragen. Nu weten twee meer dan een. Bedrijven hoeven het wiel niet ieder keer ...
help
Kleurrijke innovator in stilstaand schap : het product: Ella’s Kitchen \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
Sinds januari 2014 liggen er naast de standaard potjes babyvoeding kleurrijke, verantwoorde maaltijden in de schappen. Ella’s Kitchen – een doorslaand succes in Engeland – timmert nu ook aan de weg in Nederland. ‘De eerste hapjes zijn spannend. Wij w ...
help
Gezond uit de zee \ Leeuwarder Courant [Artikel]
Hermus, J. \ 2015
Wier is het groen - of rood, of bruin - van de zee. Gezond, lekker en in overdaad aanwezig. De eerste zeeboeren zijn al in ons land gesignaleerd. De eerste wierburgers ook.
help
The Dutch Weedburger [Website]
2015
The Dutch Weed Burger is één van de gezondste hamburgers ter wereld met zeewier als lekkere smaakmaker! De malse patty is gemaakt van zilte sojasnippers en Royal Kombu, een krachtig winterwier, duurzaam geteeld in Nationaal Park Oosterschelde. De ger ...
help
Dossier eiwitbronnen [Dossier]
2015
Dossier over eiwitbronnen. Het menselijk lichaam heeft eiwit uit voeding nodig. Vlees en vis zijn van oudsher geliefde leveranciers van dit eiwit. Een groeiende wereldbevolking, meer welvaart én schaars wordende hulpstoffen en land dwingen tot een zo ...
help
Voedsel- en diervoederveiligheid van algenproducten : verkenning van wet- en regelgeving voor voedselveilige productie van algen [Boek]
Voort, M. van der \ 2015
Het telen van algen als voedsel of diervoeder brengt, net als bij andere voedselproducten, eisen voor voedselveiligheid met zich mee.
help
Afstudeerders food design & innovation technology [Boek]
Kemps-Saitch, L. \ Koers, F. \ Alink, E. \ Willems, L. \ HAS Hogeschool \ 2015
De afgestudeerde studenten food design & innovation presenteren hun concepten.
help
Insects as a replacement for meat : the intention and preparedness of consumers to eat insects as a replacement for meat [Studentenverslag]
Rutenfrans, L. \ 2015
This study examines to what extent meat consumers are ready to accept insects as a replacement for meat. In a questionnaire, ‘acceptance’ is measured by the ‘intention’ and the ‘preparedness’ to eat insects. One hundred sixty-six participants were ra ...
help
Insecten eten : factoren die een rol spelen bij het maken van de keuze tussen een product met insecten en een conventioneel product [Studentenverslag]
Westland, C.I. \ 2015
In dit onderzoek is onderzocht in hoeverre de preferentie voor producten met insecten tegenover een conventioneel product afhangt van de invloed van de herkenbaarheid van het insect, de bekendheid als eetbaar insect en het type insect.
help
Dossier voedselinnovaties [Dossier]
[ca. 2014]
In dit dossier vindt u een greep uit de belangrijkste ingrijpende vernieuwingen op het gebied van de productie van voedsel waar Wageningen UR in de afgelopen decennia nauw bij betrokken is geweest en nog steeds ís.
help
Nieuwe eiwitbronnen : handleiding voor Novel Food dossiers \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Spiegel, M. van der \ Noordam, M. \ Sluis, A. van der \ 2014
Wageningse onderzoekers hebben een handleiding ontwikkeld voor het samenstellen van een Novel Food dossier voor producenten van nieuwe eiwitten (zoals algen, bietenblad, eendenkroos en insecten). De handleiding geeft inzicht in de eisen die aan een d ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.