Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Geselecteerd op:

Records 1 - 12 / 12

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="productontwikkeling"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Succes in productinnovatie \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2010
Productinnovaties komen en gaan. Maar welke factoren beïnvloeden het succes van een nieuw product? Christien Enzing vergelijkt in haar promotieonderzoek producten die het eerste cruciale jaar hebben doorstaan en onderzoekt welke invloed innovatieproc ...
help
Creatief creëren met een praktijkgerichte blik : de productontwikkelaar: thema: veelzijdige ingrediënten \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2009
Producten komen, gaan en veranderen. De afdeling productontwikkeling houdt de laatste ontwikkelingen bij en voert ze desgewenst door in bestaande of nieuwe producten. Welke competenties zijn nodig om telkens weer nieuwe en verbeterde recepturen, proc ...
help
Smakelijke soja met minder suiker: samenwerken aan smaak en stabiliteit van sojadrank: thema: ontwikkelen en analyseren \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2009
Soja is voedzaam, maar de uitgesproken bonige en droge smaak waarderen westerse consumenten minder. Suiker maskeert deze smaak. Een aantal bedrijven en instellingen zag de uitdaging om juist een sojadrank te maken met weinig suiker. De drank moest bo ...
help
Proeven met de hersenen : NVVL-FND jaarsymposium ‘Lekker & Gezond’ \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2008
Als een product niet lekker is, verkoopt het niet. Voor voedingsmiddelenfabrikanten is het belangrijk om smaak te begrijpen. Maar smaak blijkt moeilijk te definiëren. Het is veel meer dan een combinatie van zoet, zuur, zout, bitter en umami. Smaak is ...
help
Meer dan melk, puur of met nootjes : originechocolade \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2008
Vraag een gemiddelde Nederlander wat voor chocolade favoriet is en hij zal waarschijnlijk antwoorden met melk, puur of met hazelnoten. Slechts een enkeling noemt chocolade uit Ecuador of Venezuela als lievelingslekkernij. Originechocolades, met cacao ...
help
Smaakstoffen uit reststromen \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2008
help
Van gebakken lucht via linke soep naar plopervaring : VMT Fooddesign Congres: innoveren met lef : thema: food & future \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2008
Juist in economisch krappe tijden vraagt het lef om door te gaan met innoveren. Val niet terug in kostenoptimalisatie maar ga tegen de stroom in en investeer en innoveer juist nu. Dat was één van de boodschappen van het VMT Fooddesign Congres ‘Innove ...
help
'Smaak verkoopt zichzelf': streekSelecties en Tastefood timmeren aan de weg tussen boer en consument \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]StreekSelecties
Sleutels, I. \ 2008
Wat maakt een product een kwaliteitsproduct? Volgens StreekSelecties en Tastefood zijn er ook in Nederland producten die zo lekker zijn dat ze zichzelf verkopen, maar die de consument nog niet voldoende bereiken. StreekSelecties legt ze in de superma ...
help
Veel bereikt maar nog veel te doen : transvetten flink gedaald, verzadigde vetten blijven lastig \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, M. de \ Sleutels, I. \ 2008
Er is een flinke reductie van het gehalte trans- en verzadigde vetzuren in voeding bereiktl Maar de doelstellingen voor 2010 zijn nog niet gehaald
help
Chocolade zonder schuldgevoel : Barry Callebaut onderzoekt toegevoegde waarde van cacao \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2008
Barry Callebaut wil zich profileren als dé expert op het gebied van chocolade. Naast de vertrouwde producten zet de chocogigant de laatste jaren sterk in op innovatie. Chocolade in combinatie met gezondheid is een van de paradepaardjes van het bedrij ...
help
Enkco combineert vlees en gezondheid in fit&food [Thema: Minder en meer] \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2007
Vlees, vegetarische of iets daar tussenin, Enkco Foodgroup heeft het. Het bedrijf, ooit opgericht door keurslagers, levert behalve verse en vlug klare vleesproducten ook vleesvervangers. Voor de mensen die een dagje iets minder vlees willen eten is e ...
help
Trends in de tijd [Thema: Trends in de toekomst] \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Sleutels, I. \ 2007
Trends veranderen in de tijd. Wat vandaag 'in' is kan morgen weer verdwijnen. Fabrikanten surfen op de golfbeweging van trends. Wat is er op het gebied van consumentenwensen, wetenschap, proces- en productontwikkeling, verpakken en voedselveiligheid ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.