help
Special: voeding voor ouderen \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2008
In deze special over voeding voor ouderen staan 3 artikelen: 1) Een kwart van de bewoners van verzorgingshuizen blijkt ondervoed. Ouderen hebben vaak minder eetlust. 2) De tafeltjedekje-maaltijden zijn te zout blijkt uit een test. 3) Verzorginshuis ' ...
help
Tafeltjedekje lekker maar zout : test bezorgmaaltijden voor ouderen \ Consumentengids : maandblad van de Nederlandse Consumentenbond [Artikel]
2007
De Consumentenbond deed een onderzoek naar de maaltijden van 10 maaltijdaanbieders. Daarbij zijn de maaltijden onderzocht die koelvers of diepgevroren worden bezorgd. Groot nadeel van de onderzochte maaltijden is, dat ze teveel zout bevatten. Wel bev ...
help
'Test maar uit, prima' : maaltijdaanbieders nemen kritiek Consumentenbond ter harte \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Peels, C. \ 2007
Leveranciers zijn blij met de test van bezorgmaaltijden, die de Consumentenbond in september 2007 publiceerde. De maaltijden werden lekker gevonden door het testpanel, maar bleken vaak te zout te zijn. Het commentaar wordt ter harte genomen
help
'Een storm in een glas water' : producenten nemen bezorgmaaltijdentest van Radar niet echt serieus \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Poppel, T. van \ 2007
In het tv-programma Radar werden onlangs een aantal tafeltje-dek-je-maaltijden 'getest'. Het driekoppige testpanel, waaronder topkok Ramon Beuk, had er geen goed woord voor over: 'bagger', 'smerig' en 'schandelijk'. Grootkeuken vroeg de betrokken lev ...
help
Thema: extramuraal \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Schoorel, E. \ Znidarsic, I. \ Poppel, T. van \ Mey, J. van der \ 2006
Zes artikelen over het thema extramuraal: 1) Markt tafeltje-dek-je verandert drastisch. 2) Florence, één van de grootste zorgaanbieders in de regio Den Haag bouwt een assemblagecentrum van 3000 maaltijden per dag. 3) Foto-impressie van de bijeenkomst ...
help
Thema: Logistiek \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Znidarsic, I. \ Schoorel, E. \ 2005
Vijf artikelen over: Diaconessenhuis Leiden biedt warme maaltijd aan in buffetwagens, de patiënten kiezen à la minute zelf waar ze trek in hebben en bepalen zelf de hoeveelheden; Software voor centraal beheer van de voedingsadministratie en ingrediën ...
help
Verzilveren van de vergrijzing : maaltijdproducent bezorgt en verwarmt thuis op lucratieve markt : Apetito \ Elsevier voedingsmiddelen industrie : magazine voor de professional in het productieproces [Artikel]
Pas, M. van der \ 2005
Onderscheid met de concurrentie zit hem voor de Duitse fabtikant van kant-en-klaarmaaltijden Apetito in het traject tussen fabriek en eindverbruiker. De Nederlandse dochteronderneming Apetito Nederland is dan ook bezig met allerlei initiatieven voor ...
help
Efficiency zonder managers : dienstencentrum Trynwâlden bedient 1000 thuiswonende ouderen \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Emous, K. \ 2005
Veel bezoekers uit allerlei landen willen zien hoe Skewiel (dienstencentrum) Trynwâlden in het Friese Oentsjerk duizend thuiswonende ouderen op een efficiënte manier bedient. "Bij ons geen manager met een secretaresse, een leaseauto en een mooi pak," ...
help
Diepvries [bijlage Category: diepvries] \ Food magazine : onafhankelijk vakblad voor de levensmiddelenbranch [Artikel]
Koomen, L. \ Beernink, M. \ Kuil, R. van \ Bladel, H. van \ 2004
Vier artikelen over: dankzij de ijsverkoop doet diepvries het beter dan het totale assortiment in de supermarkt; Jumbo moet zich onderscheiden in de breedte van het assortiment en een leidende rol nemen in het vriesvak; ijs is nog steeds een seizoens ...
help
55+ en voedselveiligheid : een onderzoek naar de omgang met vriesverse maaltijden verstrekt door Vitras [Studentenverslag]
Veen, G. van \ 2004
help
Kansen op de thuiszorgmarkt : instellingen richten zich minder op uitbrengmaaltijden : Foodservice Special \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Znidarsic, I. \ 2003
De maaltijdvoorziening voor thuiswonende ouderen is een groeimarkt, die behalve voor institutionele keukens en leveranciers van diepvriesmaaltijden ook interessant is voor (party) cateraars
help
Warm, koelvers of diepvries? : knelpunten bij distributie tafeltje-dek-je-maaltijden [thema]: logistiek \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Poppel, T. van \ 2003
Het aantal tafeltje-dek-je maaltijden stijgt en de eisen worden steeds hoger. De knelpunten liggen vooral in de logistiek. Hoewel de warme maaltijd verdrongen wordt door koelvers en diepvries, geeft niet iedereen de moed op. Met een strak tijdschema ...
help
Tafeltje-dek-je van de slager : dagelijkse warme maaltijd en sociaal contact in de verdrukking \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Znidarsic, I. \ 2003
De vraag naar tafeltje-dek-je neemt toe, door de vergrijzing en doordat ouderen steeds langer thuis blijven wonen. Maar instellingskeukens kunnen vaak niet aan de vraag voldoen en gemeenten kampen met krimpende budgetten. Soms zijn thuiswonende ouder ...
help
Licht, isolerend en handzaam : St. Elisabeth ; nieuwe thermoboxen voor tafeltje-dek-je \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
2002
Het voedseltransport van zorgcentrum St. Elisabeth in Zutphen is verbeterd door een een nieuw ontwikkelde thermobox. Door de materiaalkeuze en het eenvoudige productieproces blijven de kosten laag. De compartimenten binnen de box kunnen zowel warme a ...
help
Onze taak is service verlenen : maaltijdendienst solidariteit voor het gezin breidt uit \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Znidarsic, I. \ 2002
De Vlaamse organisatie "Solidariteit voor het Gezin", levert dagverse maaltijden aan onder andere thuiswonende ouderen en verpleeghuizen. Voor een grotere flexibiliteit en variatie zoals regiovergroting en nieuwe doelgroepen is een nieuwe keuken nodi ...
help
Het verlanglijstje van de klant : trends in voeding en consumentengedrag in de zorgsector \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Spinhoven, M. \ 2001
help
Tafeltje-dek-je, meer dan een bord door de brievenbus \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Neggers, H. \ 2001
Verslag van een congres over de maaltijdvoorziening voor thuiswonende ouderen. Centraal stond de vraag hoe ervoor gezorgd kan worden dat ouderen voldoende, gezond en met plezier eten zonder dat de kosten de pan uit rijzen
help
Maaltijdbeleving afhankelijk van omgeving en sfeer \ Grootkeuken : voedingsblad voor instellingen en bedrijven [Artikel]
Spinhoven, M. \ Laheij, K. \ 2000
K. Laheij onderzocht hoe ouderen (thuis of in de zorginstelling) wier warme maaltijd bereid wordt door keukens van zorginstellingen in de regio Uden/Veghel de kwaliteit van die maaltijdvoorziening ervaren
help
Biologische diepvriesmaaltijden aan huis : Groninger traiteur heeft landelijke dekking \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Feenstra, B. \ 2000
Groningse kok ziet kansen voor levering aan huis door heel Nederland van biologische diepvriesmaaltijden en snacks, door de toenemende behoefte aan kant-en-klaar, gezond en internet voor tweeverdieners
help
Voedingstrends in de gezondheidszorg : consumentgericht onderzoek \ Zorginstellingen : vaktijdschrift voor het management in instellingen op het gebied van gezondheids- en ouderenzorg [Artikel]
Bemmelen, E. van \ 2000
Verslag van een onderzoek waarvan het voornaamste doel was veranderingen in wensen en eisen op het gebied van voeding van de huidige en toekomstige consument in de gezondheidszorg in kaart te brengen
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.