help
Determination of phomopsin-A in lupin seeds and lupin-derived products : results of an interlaboratory validation study [Boek]
Top, H.J. van den \ Mol, J.G.J. \ 2017
An interlaboratory study was performed for the determination of phomopsin A in lupin seeds and lupin derived products. This was done in the frame of the 2nd Standardization Mandate (M/520) in the field of methods of analysis for mycotoxins in food, w ...
help
Linking food choice with biodiversity : valuing traditional plants > solidarity economy \ Farming matters : small-scale agriculture for a sustainable society [Artikel]
Herbold, J. \ 2016
Berlin is the German city with the largest number of organic food stores, but dominant distributers and organic supermarkets exclude small scale farmers from the market. By dropping fences between producers and customers, a retailers’ cooperative is ...
help
Food Battle or Food Experience : inspiratiesessie Hans Huijbers [Video]
Huijbers, H. \ 2016
De aandacht voor voedsel is nog nooit zo groot geweest als nu. Voedsel heeft impact op wie we zijn, zorgt voor politieke vraagstukken, maar brengt mensen ook nader tot elkaar. Wie geniet er niet aan een volle tafel met vrienden en lekker eten? Maar h ...
help
Bonen worden hip [Geluidsopname]
2016
Bonen, erwten, linzen en al die andere peulvruchten zijn perfecte vleesvervangers; rijk aan koolhydraten, eiwitten en vezels. Om de groeiende wereldbevolking te kunnen blijven voeden, willen de Verenigde Naties de peulvrucht beter onder de aandacht g ...
help
Juiste inrichting = hogere winkelomzet \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
Een boerderijwinkel kan het nettoresultaat van een agrarisch bedrijf behoorlijk laten stijgen. Maar de omzet en het rendement kunnen soms omhoog. En daarvoor is de inrichting van de winkel belangrijker dan vaak wordt gedacht. “Een restyling verhoogt ...
help
Monitor voedselverspilling : update 2009-2014 [Boek]
Soethoudt, Han \ Vollebregt, Martijntje \ Burgh, Marianne van der \ 2016
help
Monitor voedselverspilling : zelfmonitoring pilots [Boek]
Vollebregt, Martijntje \ Burgh, Marianne van der \ Soethoudt, Han \ 2016
help
Roadmap for action on food product improvement : EUNL2016 [Brochure]
2016
De roadmap is opgesteld tijdens de Europese conferentie in Amsterdam over de verbetering van voedingsmiddelen. In het document staan de afspraken die tijdens de conferentie zijn opgesteld door de aanwezige EU-lidstaten, bedrijven en ngo's. De roadmap ...
help
The effectiveness of authenticity in the advertising of food products with an unknown brand [Studentenverslag]
Vliet, E. van \ [2016]
Although authenticity as a strategy in advertising is becoming increasingly popular, literature is paradoxical about the view on whether the perceived credibility of such claims can undermine the effectiveness of authenticity as a marketing strategy. ...
help
The effect of visual and verbal packaging elements on consumers' healthiness perception, understanding, and trust in a product : understanding the effects of visual and verbal package design cues on consumer evaluations and the potential moderating role of cognitive processing style [Studentenverslag]
Overduin, Maureen \ 2016
Obesity, overweight and its health consequences are generally the result of poor eating behaviour. In order to prevent obesity and promoting a healthy diet, consumers should be supported in their aim to make healthier food choices. One strategy to im ...
help
Hapsnapp [Software]
2015
Hapsnapp is de gesprekspartner die je passende weetjes geeft over de producten die je gedurende een week eet. Jij chat met Hapsnapp en vertelt in een paar klikken wat je eet. Hapsnapp geeft je hierover allerlei wetenswaardigheden gebaseerd op wetensc ...
help
Impact van etiket is groot \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2015
Het etiket is een niet te onderschatten factor voor de verkoop van een product. Sommigen beweren dat bij wijn een goed etiket al 80 procent van het werk doet. Bij boerenkaas zijn allereerst de herkomst en smaak van belang, maar de impact van het etik ...
help
Onderzoek naar effecten van bepaalde stoffen op het alcoholslot : vervolgstudie [Boek]
Muilwijk, M. \ Alewijn, M. \ Ruth, S.M. van \ 2015
Afgelopen jaar is er onderzoek verricht naar mogelijke vals-positieve meetresultaten van het alcoholslot (Muilwijk et al., 2014). Hierbij zijn verschillende producten geïdentificeerd die onder worstcase in vitro omstandigheden tot een uitslag van het ...
help
Wat moet je doen en laten als je gezonder wilt worden? [Video]
Witkamp, R. \ 2015
Slik jij de praatjes van afslankguru's als zoete koek? Ken jij alle diëten uit je hoofd? Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie (Wageningen UR) bekijkt al deze hypes met een nuchtere en wetenschappelijke blik. Na dit praatje kun je alles ...
help
Smaak blijkt 'glibberig' begrip \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolveren, F. van \ 2015
Deskundigen in food, foodretail en horeca kwamen recent bijeen in de hotspot voor smaak: hotel-restaurant De Echoput in Hoog- Soeren, waar ook de Academie voor Gastronomie is gevestigd. De expertmeeting over smaak leverde verrassende inzichten op. Sm ...
help
Lofzang op de Lakenvelder \ Vork : prikken in de voedselketen [Artikel]
Kruk, M. van der \ 2015
Opvallend, karakteristiek en ook nog eens erg lekker; de populariteit van de oer-Nederlandse Lakenvelder neemt de afgelopen jaren exponentieel toe. De Lakenvelder delicatessen gaan de laatste tijd als warme broodjes over de toonbank. Bij Dierentuin A ...
help
Herformuleren: minder zout, suiker, verzadigd vet : E-nummers vertekenen discussie \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Joppen, L. \ 2015
Minder zout, suiker en verzadigd vet en meer vezels en hoogwaardige eiwitten. Het herformuleren van voedingsmiddelen is hot. Logisch, omdat de belangstelling van de overheid en consumenten voor gezondere voeding toeneemt. De vraag is alleen: is het e ...
help
De Branchebarometer : loze kreten \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
2015
Iedere consument ken deze wel: termen als ‘natuurlijk’ of ‘ambachtelijk’. Deze zijn wettelijk toegestaan, maar berusten vaak op drijfzand. Want wat is ‘natuurlijk’ nu eigenlijk en kan ‘ambachtelijk’ nog wel in een sector die gekenmerkt wordt door ind ...
help
'Slaafvrije chocolade geen utopie : Tony's Chocolonely: op de bres voor eerlijke chocolade \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Kuipers, P. \ 2015
Iedereen die met cacao of chocolade werkt, zou zich eigenlijk moeten schamen. Omdat slavernij op cacaoplantages een niet uit te roeien probleem is. Henk Jan Beltman gaat met Tony’s Chocolonely voorop in de strijd tegen slavernij. ‘Om trots te zijn op ...
help
Het product: Kwekkeboom Oven \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Witte, A. \ 2015
‘Eindelijk een nieuwe ovensnack die net zo krokant is als frituursnack’. Met deze woorden slingerde snackfabrikant Royaan vorig jaar de nieuwe ovensnacks van Kwekkeboom de wereld in. Heeft Kwekkeboom een nieuwe troef in handen die snackend Nederland ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.