help
Cater with Care : impact of protein-enriched foods and drinks for elderly people [Proefschrift]
Beelen, Janne \ 2016
help
'Mensen eten hun bord weer leeg' : kok aan bed in het ziekenhuis \ Food & nutrition : kwartaalblad voor de food- en nutritionsector in Zuid-Nederland [Artikel]
Gielen, P. \ 2015
Het is een bekend verschijnsel in het ziekenhuis: ouderen die ‘niks’ meer lekker vinden. En kankerpatiënten die niet eten vanwege een veranderde smaakbeleving. Daarom komt in Sneek de kok aan het bed.
help
Nudging study : a verbal encouragement to increase protein consumption among hospitalized patients [Studentenverslag]
Essen, H. van \ [2014]
Studies have repeatedly shown that when you are ill, your body needs additional nutrients for recovery. In particular, proteins are of great importance in recovery. However, recent studies are showing the prevalence of protein-energy undernutrition i ...
help
Voedselverspilling in ziekenhuizen [Video]
Wageningen Food & Biobased Research \ 2014
Een vermindering van de voedselverspilling staat bij veel ziekenhuizen en zorginstellingen hoog op de agenda, omdat jaarlijks ongeveer 40 procent van wat is ingekocht in de vuilnisbak belandt. Dit is niet alleen zonde en onnodig, maar ook erg kostbaa ...
help
Na invoering At Your Request in Ziekenhuis Gelderse Vallei: meer patiënten eten bord leeg \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Sas, M. van \ Verhagen, K. \ Kooren, N. \ Ploeg, C. van der \ Herrewijn, S. \ Assum, S. van den \ 2013
Ziekenhuis Gelderse Vallei voerde in november 2012 het nieuwe maaltijd-serviceconcept At Your Request in. In april 2013 werd in een tussenmeting de hoeveelheid voedselverspilling gemeten. Eén van de uitkomsten is dat er veel minder voeding van patiën ...
help
'Maaltijden in ziekenhuizen zijn teleurstellend' [Video]
2013
De maaltijden in Nederlandse ziekenhuizen vallen erg tegen. Tot deze conclusie komt topkok Pierre Wind in het Vara-programma Kassa na het beoordelen van maaltijden van Deli XL/Eetgemak, Huuskes en Daily Fresh Food.
help
Gezond eten centraal in voedingsziekenhuis : Gelderse vallei werkt samen met WUR \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Werff, N. van der \ 2013
Patiënten in Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede kunnen sinds half november 2012 zelf bepalen wat, wanneer en waar ze eten. Dat bevordert het herstel, kegt Joke Huitinck van het ziekenhuis uit. Gelderse Vallei maakt voor het voedingsbeleid gebruik van ...
help
A hospital service quality measurement model from an internal customer perspective : a case study within Isala klinieken [Studentenverslag]
Dekker, M. \ 2013
Measures of service quality have become a widely used standard of business performance. Especially in marketing literature service quality is extensively researched. However, the studies are mainly focussed on external customers instead of on the int ...
help
At Your Request: eten en drinken wanneer u wilt [Video]
Ziekenhuis Gelderse Vallei \ 2013
In ons ziekenhuis zelf kiezen wat u wilt eten en drinken. Bekijk in dit filmpje ons maaltijdservicesysteem At Your Request. Goede voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk, voor iedereen gezond of ziek. Vooral als je ziek bent heb je extra v ...
help
Weg met waste! : geld verdienen met het terugdringen van verspilling \ Koks! [Artikel]
Kilian, S. \ Peppelenbos, H. \ 2012
In Nederland wordt jaarlijks voor ruim 4,4 miljard euro aan voedsel verspild. Een gigantische 'waste'. De zorg doet daar dapper aan mee door iets meer dan twee miljard voor haar rekening te nemen. Er valt dus veel te winnen. Jelle Ferwerda, hoofd voe ...
help
Duurzame streekproducten in de zorg [Boek]
Hermens, R. \ 2012
Na een omschrijving van het begrip streekproduct en een schets van de zorgsector wordt een aantal voorbeelden gegeven van het gebruik van streekproducten in de zorg. Er wordt een vergelijking gemaakt tussen de prijs van streek- en gangbare producten. ...
help
Reductie voedselverspilling in het Rijnland ziekenhuis : komen tot een methodiek voor het meten van voedselverspilling binnen Nederlandse ziekenhuizen [Boek]
Snels, J. \ Soethoudt, H. \ 2012
De rol van voedsel in ziekenhuizen is de laatste jaren toegenomen. Niet alleen in relatie tot de lichamelijke en geestelijke gesteldheid van de patiënt, maar ook met betrekking tot duurzaamheid. In dat kader heeft het ministerie van EL&I een opdracht ...
help
Uit eten in de kliniek : alliantie voeding Gelderse Vallei \ Wageningen world : magazine van Wageningen UR en KLV over werken aan de kwaliteit van leven [Artikel]
Smit, A. \ 2011
Eén op de vijf patiënten in het ziekenhuis is ondervoed. Wageningse onderzoekers helpen mee om lange tanden te overwinnen, want met een betere voedingstoestand zitten patiënten beter in hun vel en hebben ze minder zorg en medicijnen nodig.
help
Tevreden patiënt eet z'n bord leeg \ Kennis online : Wageningen UR-onderzoek voor LNV [Artikel]
Snels, J. \ 2011
Wanneer patiënten in het ziekenhuis rond etenstijd hun eigen maaltijd kiezen, verdwijnt er bijna geen eten meer in de afvalcontainer. Dat blijkt uit onderzoek van Food & Biobased Research bij het Máxima Medisch Centrum in Eindhoven en Veldhoven.
help
Onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research concluderen: maaltijdbeleving goed voor patiënt en voedingsassistent \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Wassenaar, N. \ Snels, J. \ 2011
De beleving van een maaltijd hangt niet alleen af van de kwaliteit van het voedsel. De entourage waarin gegeten wordt speelt een minstens zo grote rol. Patiënten in het Máxima Medisch Centrum kunnen sinds 2009 aan het bed beslissen waar ze zin in heb ...
help
De mooie maaltijd : maaltijden in de zorg puur om van te smullen : tips, inspiratie en pleidooi [Boek]
Kate, L. ten \ [ca. 2011]
De Mooie Maaltijd is een initiatief van de Week van de Smaak. Zorginstellingen en ziekenhuizen worden geprikkeld om weer iets echt moois van de maaltijd te maken. In deze brochure staan voorbeelden, kijkjes in de keuken en praktische tips.
help
Gelderse Vallei wil hét voedingsziekenhuis van Nederland zijn : 'goede zorg proef je' \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Kraak, H. \ 2011
Het is nog niet de tijd om het met neonletters van het gebouw af te schreeuwen, dat Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede hét voedingsziekenhuis van Nederland is. 'Maar we moeten het wel een keer gaan verspreiden' zegt Frans Kok, hoogleraar voeding en ge ...
help
UMCG serveert steeds meer biologische producten : gezond en duurzaam eten met Healthy Ageing \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Spinhoven, M. \ 2011
Begin 2009 heeft het Universitair Medisch Centrum Groningen gekozen voor Healthy Aeging als speerpunt 'gezond en actief ouder worden'. In UMCG - 750 patiënten en 10.000 medewerkers - is gekozen voor een organisatiebrede aanpak. Keuzevrijheid neemt da ...
help
Ziekenhuis Gelderse Vallei kiest voeding als speerpunt : Joke Huitinck: 'unieke samenwerking met Wageningen Universiteit' \ Nederlands tijdschrift voor voeding en dietetiek [Artikel]
Schuurman, C. \ 2010
Joke Huitinck is hoofd Diëtiek in Ziekenhuis Gelderse Vallei. Dit ziekenhuis is in 2007 een alliantie aangegaan met Wageningen Universiteit, waaruit onder andere het voedingsziekenhuis is ontstaan. Huitinck vertelt over deze bijzondere ontwikkelingen
help
De beleving van A-merken : positieve effecten van branded producten bij broodmaaltijd \ Food hospitality : vakblad voor management van eten & drinken in de zorg [Artikel]
Znidarsic, I. \ 2010
In de zorg wordt momenteel veel gedaan om de gastvrijheid, beleving en ambiance met betrekking tot eten en drinken naar een hoger niveau te brengen en daarmee het welzijn van de cliënt en de patiënt te verbeteren en ondervoeding tegen te gaan. Kunnen ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.