Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 127

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="zoetstoffen"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Zoet, zoeter, zoetst! Welk zoetje is het lekkerst? [Video]
2014
Wie niet teveel suiker wil eten kan in de koffie of thee een zoetje gebruiken. Deze suikervervangers worden gemaakt op basis van verschillende zoetstoffen. Wat zijn de verschillen tussen die stoffen? Welk zoetje smaakt het best?
help
Stevia : stand van zaken 2 jaar na de Europese goedkeuring [Boek]
[ca. 2013]
VMT heeft twee jaar na de Europese goedkeuring voor de natuurlijke zoetstof stevia een themaboekje over het onderwerp samengesteld. De zoetstof mocht sinds de goedkeuring op grote belangstelling rekenen. Toepassen in voedingsmiddelen is lang nog niet ...
help
Stevia : plantaardige & calorieloze zoetstofbron [Brochure]
[ca. 2013]
Brochure over de teelt en gebruiksmogelijkheden van stevia.
help
Suiker Unie ziet stevia als kans \ Cosun magazine / uitg.: Cooperatie Cosun [Artikel]
Jurriëns, P. \ 2013
Met stevia is er een nieuwe krachtige zoetstof op de markt. Een bedreiging? “We zien het juist als een kans”, zegt Robert Schilleman, commercieel manager Consumer Products bij Suiker Unie. “We denken zelfs dat door nieuwe productconcepten de totale s ...
help
Het zoete ei van Columbus \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Meer, T. van der \ 2012
Bij het vervangen van suiker door alternatieve zoetstoffen, lijkt stevia het ei van Columbus. Het is natuurlijk, calorievrij, driehonderd keer zoeter dan suiker en nog duurzaam ook. Maar is het alleenzaligmakend of zitten er bij het gebruik ervan toc ...
help
‘Stevia wordt een succes’ : gebruiksmogelijkheden zoetstof legio \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Meer, T. van der \ 2012
Stevia, of eigenlijk extract steviolglycosiden, werd eind 2011 in de EU toegestaan als zoetstof. Het werd direct gezien als hét suikeralternatief. Hoe denken de ingrediëntenfabrikanten er een half jaar later over? Is het in alle voedingsmiddelen even ...
help
Thema : Zoetstoffen \ Voeding nu : onafhankelijk tijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid [Artikel]
Verhagen, H. \ Hendriks, H.F.J. \ Ronsmans, S. \ 2012
Themanummer over zoetstoffen. 1) Veiligheid van laagcalorische zoetstoffen: gebruik toegelaten laagcalorische zoetstoffen onder de ADI. 2) De rol van laagcalorische zoetstoffen op lichaamsgewicht. 3) Onbekend maakt onbemind: vergroot het kennisniveau ...
help
Stevia verovert de schappen : proefboerderij kijkt of plant past bij telers \ Boerderij : weekblad gewijd aan de land- en tuinbouw, veeteelt, pluimveehouderij [Artikel]
Louw, R. \ 2012
Sinds de Europese Commissie stevia als natuurlijke zoetstof in voeding goedkeurde, zitten bedrijven niet stil. Suikerproducenten maken zich nog geen zorgen.
help
Stevia, een exoot met kansen in Vlaanderen? \ Proeftuin nieuws [Artikel]
Neefs, V. \ 2012
Stevia, de plantaardige bron van calorieloze zoetstoffen, stond al meermaals in het middelpunt van de belangstelling. De exoot biedt mogelijkheden voor het calorie-armer maken van voedingstoffen, en dat is interessant voor een maatschappij waarin obe ...
help
Stevia, gezond alternatief voor suiker en zoetstof \ Berichten buitenland : voor de Nederlandse agribusiness [Artikel]
2012
Het bedrijf SteviJa verkoopt zoetwaren op basis van een volkomen natuurlijk plantenextract, een gezond alternatief voor kunstmatige zoetstoffen. Anna Gretha Visser begon drie jaar geleden vanuit haar eigen huis met het introduceren van het spul op de ...
help
Steviol glycosides in food : exposure scenarios and health effect assessment [Boek]
Tijhuis, M.J. \ Wapperom, D. \ Wolterink, G. \ Oosterhout, C.H.M. van \ Temme, E.H.M. \ Klaveren, J.D. van \ Verhagen, H. \ Fransen, H.P. \ [2011]
De potentiële toekomstige blootstelling van Nederlandse kinderen aan steviol glycosides is bekeken met behulp van scenarios. Hiervoor zijn consumptiedata uit de VCP-jonge kinderen (van 2 tot 6 jaar), de EC lijst met maximaal toegestane hoeveelheden e ...
help
Coca-Cola met stevia in zee : volgend jaar nieuwe (fris)dranken \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Meer, T. van der \ 2011
Coca-Cola is druk bezig om (fris)dranken met zoetstof stevia te ontwikkelen. Nu de EU steviolglycosiden officieel als additief toelaat, maakt het concern zich op voor de introductie van nieuwe producten op de Europese markt. Dat bleek tijdens een bez ...
help
Het gebruik van zoetstoffen ter vervanging van suiker is strikt gereglementeerd : Waarom? Daarom \ Nutrinews / Nutrition Information Center [Artikel]
2011
Waarom is het gebruik van zoetstoffen ter vervanging van suiker zo strikt gereglementeerd? We zochten het voor u uit.
help
Vervanging suiker door zoetstoffen beperkt mogelijk \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Suikerstichting Nederland \ 2011
Caloriearme alternatieven voor suiker, voorzien van dezelfde eigenschappen als suiker, blijken zeer gewild. Maar suiker heeft nu eenmaal specifieke functionele eigenschappen, waardoor vervanging moeilijk is. Tot op heden blijken de alternatieven dan ...
help
Merisant klaar voor introductie stevia \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Meer, T. van der \ 2011
Merisant, de fabrikant van zoetstoffen en zoetjes als Candarel en Misura, staat in de startblokken om de Europese markt op te gaan met Pure Via. Dit zijn zoetstoffen en zoetjes op basis van stevia. Zodra het Europees Parlement groen licht geeft, komt ...
help
Stevia komt eraan : Thema Textuur \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Irving, D. \ 2011
Nu de goedkeuring in de gehele Europese Unie aanstaande is voor de natuurlijke zoetstof steviolglycoside, neemt het aantal ontwikkelde producten toe. Wat is het en wat kan de voedingsmiddelenindustrie ermee?
help
Informatiecentrum Zoetstoffen [Website]
2011
Er leven veel vragen over zoetstoffen. Deze website geeft wetenschappelijk onderbouwde antwoorden. Bovendien kun je met een handige 'zoetstoffencheck' op deze site nagaan hoeveel van een product dat gezoet is met zoetstof je dagelijks zonder risico v ...
help
Goed voor de tanden \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Jong, L. de \ 2010
Kauwgom en harde snoepjes, daartoe beperkte het assortiment tandvriendelijke producten zich tot op heden. De opkomst van isomaltulose en erythritol brengt ook de ontwikkeling van tandvriendelijke chocolade, zachte en ‘zero calory’-snoepjes en frisdra ...
help
De functionele eigenschappen van suiker \ Voeding & visie [Artikel]
Poley, P. \ 2010
Suiker kan om veel verschillende redenen aan voeding worden toegevoegd. Om de zoete smaak natuurlijk, maar er is meer. Professor Tiny van Boekel van Wageningen Universiteit legt uit waarom suiker zo uniek is.
help
Hersenen onderscheiden kunstmatige zoetstoffen van suiker \ Voeding & visie [Artikel]
Lassche, K. \ 2010
Wel de smaak, niet de calorieën: dat wordt altijd als hét voordeel gezien van kunstmatige zoetstoffen. Uit onderzoek blijkt dat de hersenen feilloos waarnemen of het lichaam calorieën binnenkrijgt en wanneer niet, los van de smaak. Dat roept de vraag ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.