help
Lokale zuivel geschikt als startup : starten als ondernemer op een bestaand bedrijf past binnen wet- en regelgeving : regels & wetten deel 33: hoe om te gaan met (nieuwe Europese) regelgeving \ Ekoland : vakblad voor biologische landbouwmethoden, verwerking, afzet en natuurvoeding [Artikel]
Wieringa, H. \ 2017
Melkveehouder kun je alleen zijn met heel veel kennis van regels. Helaas. Zijn er nog zonnige antwoorden? Ja! Een start met weinig vee of met zuivel is goed te doen. Regels werken mee aan starten en verbreden.
help
Bewust biologisch \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2017
Een paar kilometer buiten de bebouwde kom van het Groningse dorp Tjuchem wonen Els en Rico Agterberg met hun drie kinderen. Ze hebben een melkveebedrijf met kaasmakerij en hebben er bewust voor gekozen om hun biologische kaas alleen in de eigen winke ...
help
Wie maakt de lekkerste kaas? : boerenkaaskeuring Zuid-Nederland op Bronlaak \ Dynamisch perspectief / Vereniging voor Biologisch-dynamische Landbouw [Artikel]
Goris, W. \ 2017
10 november 2016, kwart voor tien: de inschrijving begint. Boeren uit Noord-Brabant, Zeeland en Limburg lopen binnen met kazen in de hand. Woon-werkgemeenschap De Seizoenen-Bronlaak (sinds 1948) is gastheer voor de kaaskeuring. Ook het eerste diploma ...
help
Melken met Poitevine Geiten : van de beste geiten maak je beste kaas \ Boerenvee : een tijdschrift voor (hobby)houders van boerderijdieren [Artikel]
Smit, J. \ 2016
Ik ga op bezoek bij Jan en Lily van Laar, die de kleinschalige kaasboerderij 'Eureka' runnen. Zij melken 14 Poitevine geiten, een oud Frans geitenras dat bekend staat om zijn eiwitrijke melk, waarvan excellente kaas gemaakt kan worden.
help
Melk op eigen kracht tot meerwaarde brengen : familie Fleurbaey koos ervoor om vanouds gemengde structuur te behouden en verder uit te breiden in zuivelwerking \ Veeteelt : magazine van het Koninklijk Nederlands Rundvee Syndicaat NRS [Artikel]
Debergh, A. \ 2016
Al sinds de start verwerkt Hoeve Zuid-Bellegoed een deel van de melk tot zuivelproducten. Liever meer met de melk doen dan meer koeien melken is de leuze van Philip Fleurbaey en Nancy Sercu.
help
'De melk maakt het verschil' \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
De melkdrank Acidophilus van De Vijfsprong in Vorden werd op Cum Laude 2016 gekozen tot lekkerste boerderijzuivelproduct. Aan de basis van deze prestatie staat de melk van de 45 koeien van de biologisch-dynamische boerderij. “De melk heeft enorm veel ...
help
Kaas met goesting \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2016
Kaasmakerij Karditsel in het Belgische Lummen maakt nog geen jaar kaas en heeft al een uniek kaasje op de markt gebracht. Zachte geitenkaas Corneel is gemaakt met volledig plantaardig stremsel. We kunnen kaasmaker Giedo de Snijder bestempelen als war ...
help
Meer ruimte voor boerderij zuivel : René van der Meijden: ‘als ik tien koeien meer ga melken, wil ik ook vijf procent meer verdienen’ \ Veeteelt : magazine van het Koninklijk Nederlands Rundvee Syndicaat NRS [Artikel]
Pellikaan, F. \ 2016
Zonder eigen zuiveltak waren René en Laura van der Meijden waarschijnlij k geen boer meer geweest. Zoveel is met de uitspraak ‘landbouw is een zinkend schip’ snel duidelijk. Daarom kiezen de Nederlandse emigranten niet voor uitbreiding van het aantal koe ...
help
Meer kaas met lichter werk \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
De familie Hogendoorn in Waarder nam in oktober 2015 haar nieuwe kaasmakerij in gebruik. Bert Hogendoorn is er dik tevreden over. Hij verwacht met deze veelal geautomatiseerde kaasmakerij dit jaar zo’n half miljoen ponds- en kilokaasjes te maken.
help
Boer gaat de burger op \ Management&techniek [Artikel]
Dieleman, P. \ 2016
Het socialistische regime zette gedurende 3 decennia een rem op de ontwikkeling van het bedrijf van Stanislav en Hana Nemec uit Radonice, nabij Praag. Toch waren we tijdens ons bezoek aan dit bedrijf onder de indruk van wat beiden sinds het begin van ...
help
“Kaas moet lekker zijn” : de kooihoek won de kaaskeuring op de Dag van het Schaap 2014 \ GD schaap geit [Artikel]
Pasman, Y. \ 2016
Kaas maken, dat kunnen ze wel daar in Exel. Niet voor niets won de Kooihoek de hoofdprijs tijdens de kaaskeuring op de Dag van het Schaap in 2014. Maar lekkere -biologische- kaas krijg je niet zomaar, volgens Ellen Stam en Freek Atema. De kwaliteit v ...
help
Neventak maakt het werk leuker \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. \ 2015
Neventakken maken het werk op de boerderij leuker. Dat zegt Dory van der Gun van kaasboerderij De Stelp in het Friese Oldeberkoop. Naast de kaasmakerij, de boerderijwinkel en het organiseren van workshops, excursies en boerenlunches, verhuurt de fami ...
help
Streekkazen blijven gewild \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2015
Consumenten zijn altijd op zoek naar producten met een mooi verhaal, zoals streekkazen ‘van eigen bodem’. Volgen Bernhard Veldhuyzen van Zijerveld in Bodegraven is de markt voor deze kazen nog lang niet verzadigd. Zijerveld zet in op deze kazen met z ...
help
Geitenkaas volgens Frans recept \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2015
Wolverlei bestaat al ruim 25 jaar. De kaasmakerij was voorheen gevestigd op landgoed Twickel in Ambt Delden in Twente. Maar sinds een jaar maken Lars Keizerwaard en Clara zu Castell Rudenhausen de zachte geitenkaasjes volgens Franse receptuur in het ...
help
Dossier Nederland, land van melk en kaas \ Management&techniek [Artikel]
Van Dijck, L. \ 2015
In dit dossier de volgende 2 artikelen: 1) Mediatour langs zuivelsector in Nederland. 2) Friesland geeft ruimte aan zuivel.
help
Specialist in 30+ \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2015
Kenmerkend van Zoeterwoude is het relatief grote aantal kaas- en zuivelboerderijen: negen telt het dorp in totaal. Drie liggen er aan de Weipoortseweg, waaronder zuivelaboerderij De Leidse Kaas Koe van de familie Versteegen. “Wij zijn gespecialiseerd ...
help
‘Consument wil rauwmelks product’ : belangstelling voor zelf zuivelen neemt weer toe \ Melkvee magazine : onafhankelijk magazine voor de melkveehouder en veefokker [Artikel]
Gerbrandy, A. \ 2015
De belangstelling voor zelf zuivelen neemt langzaam toe. De Bond van Boerderij-Zuivelbereiders (BBZ) kan nog geen keiharde cijfers overleggen, maar de geluiden uit het veld zijn positief, zegt BBZ-voorzitter Irene van de Voort. „We raden belangstelle ...
help
Laatste jaar EU-campagne \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Olst, A. van \ 2015
Op 8 juli 2015 is het derde en daarmee alweer laatste programmajaar van start gegaan van de driejarige EU-promotiecampagne ‘Discover Farmhouse Dairy/Cheese’. Wat ligt er dit jaar allemaal in het verschiet?
help
Spierballenkaas uit Rijpwetering \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2015
Er overviel Erik Rotteveel en Rutger Daalmeijer een euforisch gevoel toen hun Goudse Boerenkaas de derde prijs won in de Cum Laude-verkiezing dit jaar. Het betekende voor hen een eind aan een toch wat ellendige periode.
help
Op bezoek bij...'La Ferme du Chêne' \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
In de heuvels ten westen van de Franse Alpen, vlakbij het stadje Crémieu, ligt de ‘Ferme du Chêne’, de boerderij van Arielle Diaz en Frédéric Blanchard. Zij houden hier 85 geiten en verwerken de melk tot een indrukwekkend scala aan kazen. Bovendien i ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.