Groenekennis

Informatie voor professionals in voedsel en groen

  • externe gebruiker (Let opwarning)
  • Log in as
  • Over Groenekennis


    Groenekennis - Informatie voor professionals in voedsel en groen

    Groenekennis bevat artikelen uit vaktijdschriften, rapporten, video’s, presentaties, posters en websites op het gebied van landbouw, visserij, groene ruimte en voeding. Groenekennis wordt dagelijks bijgewerkt en bevat ongeveer 500.000 bronnen.

    Groenekennis is de globale view over diverse deelbestanden. Groenekennis is gevuld met alle informatie uit Groen Kennisnet, de Hydrotheek, Tuinpad, IB archief, ARTIK, bioKennis, Kennisbank Plantaardige bronnen, Kennisbank Zeldzame landbouwhuisdieren en afgesloten documentatiebestanden zoals Land Bodem Water en Consumenten- en huishoudstudies.

    Groen Kennisnet is een zeer belangrijk onderdeel van Groenekennis. De doelstelling van Groen Kennisnet is kennis delen op het gebied van Voedsel en Groen te bevorderen en te faciliteren voor een breed publiek.

    Bronnen in Groenekennis kunnen direct opgevraagd worden via een geavanceerde zoekmachine met een 'google-achtige' interface. Met filters kan ingezoomd worden op diverse aspecten, zoals Trefwoord, Collectie, Jaar en Auteur. Bovendien biedt Groenekennis gebruikers de mogelijkheid om via de E-mail geattendeerd te worden op aanvullingen in specifieke vakgebieden.
    De Tijdschriftenlijst biedt een overzicht van tijdschriften waaruit de artikelen voor Groenekennis worden geselecteerd. Door te klikken op een titel krijgt u alle artikelen uit dat tijdschrift in de Groenekennis database getoond.
    Zoeken op kaart biedt een geografische ingang op de beschikbare publicaties over de binnen dit bestand onderscheiden gebieden.

    Groenekennis is onderdeel van het bibliotheeksysteem van WUR. Praktijkgerichte publicaties en rapporten van WUR komen daardoor automatisch beschikbaar. Daarnaast wordt de database doorlopend gevuld met voor het groen onderwijs bruikbare bronnen en artikelen, video’s en websites. Het percentage online is de laatste jaren gegroeid tot tweederde van de totale aanwas per jaar. Dit percentage groeit nog steeds.

    Over

Records 1 - 20 / 154

  • help
  • uw selectie
  • export

    Bewaar titels

  • attendering
    Wij sturen u een mail met nieuwe resultaten voor deze zoekvraag: Trefwoord="zuiveltechnologie"
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
Sorteer op
help
Kaas met goesting \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Wolters, W. \ 2016
Kaasmakerij Karditsel in het Belgische Lummen maakt nog geen jaar kaas en heeft al een uniek kaasje op de markt gebracht. Zachte geitenkaas Corneel is gemaakt met volledig plantaardig stremsel. We kunnen kaasmaker Giedo de Snijder bestempelen als war ...
help
Stremsel, een wezenlijk ingrediënt van kaas \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2016
Stremmen is een belangrijke stap in het kaasbereidingsproces. Wat gebeurt er eigenlijk tijdens het stremmen? Welke rol speelt stremsel hierbij? En welke soorten stremsel zijn er? In dit artikel meer over dit wezenlijke ingrediënt voor de kaasbereidin ...
help
Meer zuivelkennis \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
Boerderijzuivelbereiders hebben natuurlijk al veel kennis over de bereiding van hun producten, maar verdieping van de kennis is zeker niet verkeerd. Gerlinde van Santen vertelt over de nieuwe zuivelcursus in Den Bosch.
help
Meer kaas met lichter werk \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2016
De familie Hogendoorn in Waarder nam in oktober 2015 haar nieuwe kaasmakerij in gebruik. Bert Hogendoorn is er dik tevreden over. Hij verwacht met deze veelal geautomatiseerde kaasmakerij dit jaar zo’n half miljoen ponds- en kilokaasjes te maken.
help
Complexe zuursels voor Goudse kaas geven hun geheimen prijs \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Hart, B. \ 2015
Van oudsher hielden boerenkaasmakers hun zuursels aan door ze dagelijks, soms jarenlang, door te enten. Deze zuursels zijn in de jaren vijftig van de vorige eeuw bij de boeren verzameld en ingevroren. Ze vormen nu nog steeds de basis voor veel gebrui ...
help
Groter en minder arbeid \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2015
De ontwikkelingen in de zuivelapparatuur gaan door. “Aan boerenkaasmakers verkopen we eigenlijk alleen nog gesloten kaasbakken, meestal in combinatie met een automatisch draineersysteem”, vertelt Rob Rodewijk van C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie. “Zu ...
help
Thema: focus op zuivel \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Irving, D. \ Veer, T. \ 2014
Vier artikelen over zuivel: 1) Duurzaam kaas maken: CONO kaasmakers bouwt klimaatneutrale kaasmakerij in Beemsterpolder. 2) Kaas verpakken op één locatie: A-ware bouwt geavanceerde kaasverpakkingslijn in Almere. 3) Zuivelvalley in het noorden. 4) Vee ...
help
Congres boeit 150 deelnemers \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2014
In het Huis van de Stad in Gouda vond op 7 november het congres plaats van de Europese boerderijzuivelbereiders plaats. De sprekers vonden een aandachtig gehoor bij de 150 deelnemers.
help
Pieter Walstra Prijs voor proefschrift zoutreductie in Cheddar kaas \ Voedingsmagazine : tijdschrift voor artsen en dietisten [Artikel]
Valkenburg, J. \ 2014
De Pieter Walstra Prijs is ingesteld door de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) om het internationale wetenschappelijk onderzoek naar zuivel te stimuleren. De NZO wil met de prijs jonge onderzoekers stimuleren in de geest van professor dr. Pieter W ...
help
Het zout in de kaas \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Haven, T. van der \ Oosterhuis, H. \ 2014
Keukenzout. Samen met zuur het oudste conserveermiddel dat we kennen. Onmisbaar bij het bewaren en op smaak krijgen van vlees, vis en kaas. Het pekelen van Goudse kaas lijkt eenvoudig, maar het is meer dan wat zout toevoegen aan de pekelbak.
help
Quick scan dairy sector Tanzania [Boek]
Nell, A.J. \ Schiere, H. \ Bol, S. \ 2014
This is a Quick Scan of dairy development in Tanzania to identify opportunities for Dutch involvement in this sector. Major concerns were, among others, a need to develop dairy to save foreign exchange and to provide income opportunities. The report ...
help
Keeping open innovation networks vital : the case of FrieslandCampina [Studentenverslag]
Lohuizen, A.W. van \ 2014
Previous studies indicate that there is some understanding about how organizational actors build or establish networks, but that there is a shortcoming in the existing body of knowledge when it comes to understand how to manage networks. The objectiv ...
help
Firma C. van 't Riet 125 jaar \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Have, H. ten \ 2013
Firma C. van 't Riet Zuiveltechnologie bestond op 16 juli 2013 precies 125 jaar. Het familiebedrijf werd in 1888 opgericht door Cornelis van 't Riet en inmiddels is de vijfde generatie er werkzaam. Het 125-jarig jubileum wordt op 20 september gevierd ...
help
Membranen voor waardevolle verwerking : melkeiwitten blijven in tact met Milk Prism \ Fluids processing Benelux [Artikel]
Roller, E. te \ 2013
Onderzoekers en technologen van FrieslandCampina hebben een technologie ontwikkeld, Milk Prism geheten, waarmee het mogelijk is om waardevolle componenten met behulp van membranen rechtstreeks uit melk te halen. Hierbij blijven componenten als eiwitt ...
help
Uitrol WCOM maakt operators tot experts bij Fromageries Bel : 'Machineleveranciers hebben onvoldoende kaas gegeten van continu verbeteren' \ Solids processing Benelux [Artikel]
Ede, J. van \ 2013
Autonoom onderhoud, waarbij operators 'eigenaar' worden van hun installaties en deze zélf onderhouden en verbeteren, is een belangrijk onderdeel van World Class Operations Management (WCOM) binnen Fromageries Bel. De operators zijn daar zo goed in ge ...
help
Zuivelfabrieken kwamen en gingen : melk- en melkverwerking: de historische dynamiek! : zuivelfabrieken en melkinrichtingen in Oost-Gelderland en het Gelders Rivierengebied [Boek]
Lankveld, J.M.G. \ cop. 2012
Het boek ‘Zuivelfabrieken kwamen en gingen’ beschrijft de wordingsgeschiedenis van zuivelfabriekjes. Het is het resultaat van een onderzoek naar de achtergronden bij het ontstaan van de fabrieksmatige verwerking van melk in een groot deel van Gelderl ...
help
Volautomatisch plastificeren van kaas \ Eisma voedingsmiddelenindustrie : magazine voor management in de voedingsmiddelenindustrie [Artikel]
Werff, N. van der \ 2011
Tijdens de ´Dairy Days´ in januari was het druk bij de Bosgraaf Group in Joure. Het bedrijf, dat technologie ontwikkelt voor de voedingsmiddelenindustrie, ontving circa honderd gasten van kaasproducenten en -veredelaars om de nieuwe behandellijn voor ...
help
Boter uit de Kempen, 1890-1920 : een zegen voor onze landbouwers [Boek]
Bierkens, B. \ 2011
In de Kempen, de streek ten westen en zuiden van Eindhoven, hebben meer dan 70 boterfabrieken gestaan. Vanaf 1893 gingen de boeren op de zandgrond in de Kempen samenwerken. Ze brachten geld bijeen voor kleine handkrachtfabriekjes die hun melk (van en ...
help
Snel en efficiënt innoveren in kaas \ Voedingsmiddelentechnologie : actueel tijdschrift voor de voedingsmiddelenindustrie in de Benelux [Artikel]
Engels, W. \ Düsterhöft, E.M. \ Hazelwood, L. \ 2011
De huidige trend richting de ontwikkeling van kaassoorten met een laag vet- en zoutgehalte vereist snelle screeningsmogelijkheden om een optimale kwaliteit te bereiken. Met efficiënte screeningsmodellen voor kaas kunnen de diverse aspecten van kaaspr ...
help
Boerenkaas is ideale proeftuin \ De zelfkazer : maandblad voor producenten van boerenkaas [Artikel]
Rotgers, G. \ 2011
De Coöperatieve Stremsel en Kleurselfabriek (CSK) kent een rijke historie. In 1905 werd het bedrijf opgericht door coöperaties van boeren voor de vervaardiging van producten voor de kaasmakerij. Tegenwoordig gaan de stremsels, zuursels en coatings de ...
Markeer titels om ze aan uw selectie toe te voegen
<< vorige | volgende >>

Toon 20 50 100 records per pagina

 

To support researchers to publish their research Open Access, deals have been negotiated with various publishers. Depending on the deal, a discount is provided for the author on the Article Processing Charges that need to be paid by the author to publish an article Open Access. A discount of 100% means that (after approval) the author does not have to pay Article Processing Charges.

For the approval of an Open Access deal for an article, the corresponding author of this article must be affiliated with Wageningen University & Research.

U moet eerst inloggen om gebruik te maken van deze service. Login als Wageningen University & Research user of guest user rechtsboven op deze pagina.