Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 309225
Title Dubbele emulsies controleren afgifte of scheiding voedingscomponenten
Author(s) Horst, B.M. van der; Langelaan, H.C.
Source Voedingsmiddelentechnologie 32 (1999)24. - ISSN 0042-7934 - p. 10 - 16.
Department(s) Agrotechnological Research Institute
Publication type Article in professional journal
Publication year 1999
Keyword(s) ingrediënten - voedselindustrie - voedseltechnologie - emulsies - dispersie - emulgeermiddelen - scheiding - segregatie - zuiveren - filtratie - technologie - verwerking - vloeistoffen (liquids) - pigmenten - modellen - ingredients - food industry - food technology - emulsions - dispersion - emulsifiers - separation - segregation - purification - filtration - technology - processing - liquids - pigments - models
Categories Physical Chemistry
Abstract Een nieuw concept voor het scheiden van voedingscomponenten, alsmede voor toepassing in de cosmetische en farmaceutische industrie. Het onderzoek op dit gebied door ATO-DLO is gericht op het encapsuleren van (vluchtige) componenten, nieuwe emulgeringsmethoden, bereidingsaspecten, lange termijnstabiliteit, reologische eigenschappen, typen emulgatoren en gecontroleerde afgifte. Tevens werd een modelsysteem ontwikkeld voor het verwijderen van ongewenste componenten uit voedingsmiddelen
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.