Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 331486
Title Rondom boerenkaas
Author(s) Haven, T. van der; Oosterhuis, H.
Source Lelystad : Praktijkonderzoek Rundvee, Schapen en Paarden (Themaboek 40) - 240 p.
Department(s) Research Institute for Cattle, Sheep and Horse Husbandry
Publication type Book aimed at a professional audience
Publication year 1999
Abstract De wereld van de Boerenkaas is volop in ontwikkeling. Vooral de omgeving van de Boerenkaas, zoals wetgeving, markt en de maatschappelijke verhoudingen, is veranderd, maar ook de omstandigheden op de kaasboerderij zijn niet dezelfde gebleven. Anders dan de titel van dit boek doet vermoeden is de inhoud vooral gericht op het productieproces zelf. Daardoor konden aanpassingen van de inhoud beperkt blijven, wat overigens niet inhoud dat deze tweede druk een kopie is van zijn voorganger. Nieuwe onderwerpen, als standaardiseren en pasteuriseren zijn toegevoegd, aspecten van wetgeving zijn weggelaten.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.