Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 348919
Title Smaakvervlakking biedt productontwikkelaars kansen
Author(s) Lankveld, J.M.G.
Source ZuivelZicht 97 (2005)16. - ISSN 0165-8573 - p. 20 - 21.
Department(s) Product Design and Quality Management Group
VLAG
Publication type Article in professional journal
Publication year 2005
Keyword(s) smaak - smaken - zintuiglijke waarneming - productontwikkeling - marketing - melkproducten - consumentenvoorkeuren - taste - tastes - organolepsis - product development - milk products - consumer preferences
Categories Sensory Sciences / Marketing (General)
Abstract In dit dossier aandacht voor: Verslag van het jubileumcongres van CSK food enrichment over 'zuivel en smaak' in september 2005 in Leeuwarden. Smaak en geur, maar ook gevoel, uiterlijk en geluid bepalen de zintuiglijke beleving van een voedingsmiddel. Belangrijk is dat deze kenmerken bij productontwikkeling èn in de marketing communicatie met elkaar in balans worden gebracht. Tevens aandacht voor smaakles voor scholieren en de herontdekking van dierlijk vet
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.