Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 386437
Title Vers en toch houdbaar
Author(s) Thoden van Velzen, U.
Source Voedingsmiddelentechnologie 41 (2008)8. - ISSN 0042-7934 - p. 14 - 15.
Department(s) AFSG Quality in Chains
Publication type Article in professional journal
Publication year 2008
Keyword(s) voedingsmiddelen - voorbereide voedingsmiddelen - voedselkwaliteit - houdbaarheid (kwaliteit) - verpakkingsmaterialen - verpakkingen - voedselindustrie - productontwikkeling - foods - prepared foods - food quality - keeping quality - packaging materials - wrappings - food industry - product development
Categories Food Quality and Safety / Food Packaging
Abstract Verse gemaksproducten hebben de afgelopen jaren de supermarkten veroverd. In de koelschappen wemelt het van de panklare groenten, gesneden salades, roerbakmixen en verse maaltijden. Maar dit succes kent ook een keerzijde. Te veel producten ontberen op het schap, en dus helemaal in de koelkast, de gewenste kwaliteit. Gelukkig zijn er oplossingen voorhanden. Tenminste, als de producent oog heeft voor een aantal essentiële voorwaarden
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.