Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 386472
Title Koude keten voor kwaliteitsbehoud
Author(s) Harkema, H.
Source Paddestoelen : onafhankelijk vakblad voor Nederland en België 2009 (2009)5. - ISSN 1380-359X - p. 16 - 17.
Department(s) AFSG Quality in Chains
Publication type Article in professional journal
Publication year 2009
Keyword(s) champignonbedrijven - agaricus - paddestoelen - gewaskwaliteit - temperatuur - kwaliteitsnormen - platte bakken - mushroom houses - mushrooms - crop quality - temperature - quality standards - trays
Categories Edible fungi / Current Research Information
Abstract Champignons verliezen het minst aan kwaliteit wanneer de distributieketen zo snel en koud mogelijk beperkt worden en het afdekken van trays en het deksel van doosjes moet niet te lang worden uitgesteld worden. Dat zijn enkele van de resultaten die het project "Kwaliteit en buffering in de keten" heeft opgeleverd. Dit project wordt uitgevoerd door A&F en PRI (onderdelen van Wageningen UR) en gefinancierd door het Productschap Tuinbouw
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.