Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 415218
Title Coeliakie, gluten en de ontwikkeling van granen met verlaagde toxiciteit
Author(s) Gilissen, L.J.W.J.; Meer, I.M. van der; Smulders, M.J.M.
Source Patient Care 12 (2009). - ISSN 0770-4224 - p. 19 - 23.
Department(s) PRI BIOS Applied Genomics & Proteomics
Plant Breeding
Publication type Article in professional journal
Publication year 2009
Keyword(s) coeliakie - gluten - tarwegluten - graansoorten - toxiciteit - overgevoeligheid - eiwitten - voeding en gezondheid - voedselintolerantie - coeliac syndrome - gluten - wheat gluten - cereals - toxicity - hypersensitivity - proteins - nutrition and health - food intolerance
Categories Nutritional Disorders
Abstract Coeliakie is een voedingsgerelateerd probleem, veroorzaakt door een overgevoeligheidsreactie op gluten. De diagnose is moeilijk te stellen wegens de grote verscheidenheid aan symptomen. Een levenslang glutenvrij dieet is tot op heden de enige remedie. Gluten is echter een product dat in toenemende mate in een breed scala aan voedingsmiddelen gebruikt wordt, waardoor het steeds moeilijker wordt om gluten te vermijden. Granen met een verlaagde coeliakietoxiciteit kunnen uitkomst bieden.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.