Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Record number 417270
Title Waardevermindering pluimveevlees besmet met Salmonella enteritidis en Salmonella typhymurium
Author(s) Horne, P.L.M. van
Source Den Haag : LEI Wageningen UR - 6
Department(s) LEI MARKT & K - Ketenprestaties
Publication type Research report
Publication year 2011
Keyword(s) salmonella enteritidis - salmonella typhimurium - pluimveevlees - voedselbesmetting - voedselveiligheid - vleeskuikens - pluimveehouderij - kosten - salmonella enteritidis - salmonella typhimurium - poultry meat - food contamination - food safety - broilers - poultry farming - costs
Categories Food Quality and Safety / Meat and Meat Products
Abstract De doelstelling van het onderzoek is om de waardevermindering van met Salmonella enteritidis (S.e.) en Salmonella typhymurium (S.t.) besmet pluimveevlees van vleeskuikens te bepalen. Hoe hoog is de opbrengstenderving en hoe hoog zijn de extra kosten van maatregelen voor de slachterij of uitsnijderij? Wat is de waardevermindering van levende vleeskuikens in de situatie dat de slachterij de schade doorberekent aan de vleeskuikenhouder vanaf het moment dat dieren besmet zijn bij het stalonderzoek?
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.