Staff Publications: Reports

Staff Publications: Reports

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    WUR reports contains all reports in the repository of publications by WUR staff

Record number 381677
Title Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten : update van de literatuur
Author(s) Vijver, L.P.L. van de; Hoogenboom, L.A.P.; Huber, M.A.S.
Source Driebergen : Louis Bolk Instituut (Rapport / RIKILT GVV 08) - 50
Department(s) RIKILT - Business Unit Safety & Health
Publication type Research report
Publication year 2009
Keyword(s) biologische landbouw - biologische voedingsmiddelen - duurzaamheid (sustainability) - voedselkwaliteit - voeding en gezondheid - organic farming - organic foods - sustainability - food quality - nutrition and health
Categories Food Quality and Safety / Organic Farming
Abstract In het kader van het project duurzaamheidprestaties (BO-04-001-039) is een overzicht gemaakt van de recente literatuur op het gebied van voedselkwaliteit, voedselveiligheid en gezondheid van biologische producten. Recente literatuur is gezocht in peer-reviewed tijdschriften via verschillende literatuurzoeksystemen. Daarnaast is gebruik gemaakt van een aantal recente rapporten, de proceedings van het 2nd scientific conference of Isofar in Modena en het recent verschenen “Handbook of organic food safety and quality”. Op basis van deze literatuur zijn conclusies getrokken over kwaliteit, veiligheid en gezondheidsaspecten van biologische producten. Bij elke conclusie is een robuustheidscore gegeven.
Comments
There are no comments yet. You can post the first one!
Post a comment
 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.