-
organisational unit
-
author
more...year
journals
series
publication type
access
Current refinement(s):
Check title to add to marked list
|
Een kijkje in de technische keuken van het Restaurant van de Toekomst Koenderink, N.J.J.P. ; Brakel, R.P. van; Soest, R. van - \ 2010
Agro Informatica 23 (2010)3. - ISSN 0925-4455 - p. 6 - 8. restaurants - keukens - apparatuur - innovaties - universitair onderzoek - voedingsonderzoek bij de mens - toekomst - restaurants - kitchens - apparatus - innovations - university research - human nutrition research - future
De schatkist van een onderzoeksfaciliteit als het Restaurant van de Toekomst is gevuld met data. Het is dan ook erg belangrijk om het datamanagement goed op orde te hebben. Hoe zorg je ervoor dat je de verzamelde gegevens goed opslaat en hoe kun je optimaal gebruik maken van deze gegevens? Deze vragen vormen de basis voor het werk dat door de Inteligent Systems groep van Food & Biobased Research (onderdeel van Wageningen UR) wordt uitgevoerd. Voor het Restaurant van de Toekomst hebben we de data-infrastructuur opgezet.
|
||
| Kruisbesmetting in de keuken Kusumaningrum, H.D. ; Beumer, R.R. - \ 2003
Voedingsmiddelentechnologie 36 (2003)22. - ISSN 0042-7934 - p. 28 - 30. voedselhygiëne - voedselbesmetting - voedselbewerking - voedselveiligheid - salmonella - campylobacter - staphylococcus aureus - vectoren, ziekten - keukens - food hygiene - food contamination - food handling - food safety - disease vectors - kitchens
Onjuiste voedselbereiding in de huishoudelijke keuken levert een aanmerkelijke bijdrage aan het vóórkomen van voedselinfecties
|
||
|
Kwaliteitsaspecten van maaltijdsystemen : een vergelijkend onderzoek naar warme-, koelverse- en diepvriesmaaltijden voor ouderen Woerkum, M. van; Hobbelink, A. - \ 1996
Wageningen : Wetenschapswinkel (Adviesbrief / Landbouwuniversiteit, Wetenschapswinkel 133) catering - centrale keukens - basisproducten - gemeenschapsontwikkeling - consumptiepatronen - borden - ouderen - voedsel - voedselhygiëne - voedselbereiding - voedingsmiddelen - gezondheidszorg - thuiszorg - thuisbezorgde maaltijden - ziekenhuiscatering - ziekenhuizen - huishoudens - keukens - maaltijden - Nederland - verpleeghuizen - voedingstoestand - ouderdom - overheidsdiensten - keukengerei - institutionele huishoudens - central kitchens - commodities - community development - consumption patterns - dishes - elderly - food - food hygiene - food preparation - foods - health care - home care - home delivered meals - hospital catering - hospitals - households - kitchens - meals - Netherlands - nursing homes - nutritional state - old age - public services - cooking utensils - institutional households
|
Check title to add to marked list