Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

Current refinement(s):

Records 1 - 20 / 81

  • help
  • print

    Print search results

  • export

    Export search results

  • alert
    We will mail you new results for this query: keywords==consumer information
Check title to add to marked list
The citizen goes shopping : a framework for the assessment and optimization of production from the perspective of society
Michalopoulos, Tassos - \ 2016
Wageningen University. Promotor(en): Alfons Oude Lansink; Michiel Korthals, co-promotor(en): Henk Hogeveen. - Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789462579828 - 207
food production - food ethics - labelling - consumer behaviour - consumer preferences - optimization - consumer information - philosophy - political attitudes - animal production - animal ethics - cattle - dairy cattle - voedselproductie - voedselethiek - etiketteren - consumentengedrag - consumentenvoorkeuren - optimalisatie - consumenteninformatie - filosofie - politieke houding - dierlijke productie - dierethiek - rundvee - melkvee

Nowadays, product labels are often used to enable consumers choose products that are friendly to the environment and to animals, natural, healthful and socially responsible. However, certain features of commonly used labels limit their usefulness. This thesis identifies a number of these limitations and presents an innovative labeling approach designed to address them.

More specifically, the following features limit the usefulness of the commonly used “endorsement” labels: they (1) offer a single certification grade, the requirements for which (2) are ‘static’ in the sense that certification standards do not depend on the evolution of the market, (3) are voluntary, and (4) are defined by stakeholders. Consequently, common labels fail to remove information asymmetry regarding the ethical performance of non-certified products; limit the opportunities for moderately –yet positively– concerned consumers to reveal ethical preferences; fail to motivate product improvement beyond certification standard; allow the emergence of a confusing variety of overlapping labels; and allow production stakeholders to resist socially desirable certification requirements when these are unfavorable to their business. In shoft, ethical labels currently fail to unleash on ethical aspects of production the inherently ‘free-market’ dynamics according to which products and firms must continuously innovate and improve, or else become obsolete and vanish.

As an alternative, this thesis proposes and works out an innovative “comparative” labeling approach that is designed to address these limitations. The proposed type of label is (1) multi-grade or continuous, (2) dynamic, (3) mandatory, and (4) society-defined. An example of this type of label is given at Figure 1.

Figure 1: Two variations of an example intuitive color-coded label format. The variations depict different sets of product attributes, and also different aggregation levels of the Environmental Impact attribute.

This type of labeling could motivate the creation of a ‘vitruous cyrcle’ or ‘race to the top’, in which the ethical performance of products moves to the direction that society at large regards as ‘positive’. This process is outlined at Figure 2.

Figure 2: Expected effects on the environmental performance of marketed product substitutes from the introduction of the proposed labeling system, in three phases. In Phase 1, the label is introduced on product substitutes available in the market (supply). In Phase 2, the supply evolves. To the standard (negative) incentives for cost minimization, are now added (positive) incentives to avoid negative reputation and to improve further the environmental frontiers of production through innovation. In Phase 3, the label is adjusted (updated) to the evolved supply. Products that failed to improve since last update might become downgraded (blue arrows).

It is argued that the proposed labeling approach has the potential to boost ethical consumerism as a force for the ethical optimization of the market. This can be directly relevant to issues about which society is concerned, and democratically elected goverments have limited ability to regulate. Among possible uses of the method developed to assess the relative performance of substitute products, are the comparative ranking of presently available labels (so as to inform consumers on the relative impact of different certified products), the justification of the allocation of incentives and discincentives in state policy, and also the ethical optimization and promotion of own production by socially responsible suppliers. Overall, the described approach aspires to transform markets into instruments that work to the direction willed by society, so as to bring market-driven and continuous improvement for production aspects of societal concern, such as environmental and socioeconomic aspects of the real economy.

Een verkenning van mogelijkheden voor een consumenten/cliënten-platform in de Multifunctionele Landbouw
Alebeek, F.A.N. van; Overbeek, M.M.M. ; Visser, A.J. - \ 2016
Lelystad : PPO AGV (PPO-rapport 692) - 37 p.
multifunctionele landbouw - consumentenorganisaties - consumenten - consumenteninformatie - verbruikscoöperaties - multifunctional agriculture - consumer organizations - consumers - consumer information - consumer cooperatives
In Nederland ontbreekt een vorm van consumentenparticipatie (inclusief cliënten, consumenten en burgers) op overkoepelend niveau in de multifunctionele landbouw (MFL). Deze verkenning onderzoekt of hier behoefte aan is en welke organisatievormen daarvoor mogelijk zijn. Er wordt een beknopt beeld geschetst van vormen van consumentenparticipatie in het openbaar bestuur, onderwijs en gezondheidszorg. Ook wordt kort stil gestaan bij hoe grote maatschappelijke organisaties en commerciële bedrijven consumentenparticipatie vorm geven. Op basis van de verkenning zijn vier opties met verschillende niveaus van betrokkenheid van participatie als mogelijkheid verkend. De keuze van een optie hangt mede samen op welk niveau (bedrijf, deelsector of gehele sector) deze functioneert: 1. Coproduceren, meebeslissen op het niveau van individuele bedrijven/coöperaties in de MFL. 2. Informeren van cliënten/consumenten (klantenservice, marketing) vanuit individuele bedrijven in de MFL. 3. Consulteren op het niveau van de deelsectoren in de MFL (kinderopvang, educatie, natuurbeheer, toerisme, verkoop, zorg) en consumentenonderzoek ten behoeve van de gehele sector of voor deelsectoren. 4. Adviseren over visie en beleid op overkoepelend niveau voor de gehele MFL sector óf voor specifieke aspecten van deelsectoren in de MFL. De vier opties zijn voorgelegd aan vertegenwoordigers van de verschillende MFL deelsectoren voor commentaar en advies. Daaruit blijkt dat de vertegenwoordigers nog te weinig toegevoegde waarde zien in een consumentenplatform. Zij denken dat de MFL te breed, te divers en te klein is om een platform van consumenten te realiseren. Om deze bezwaren te onderzoeken, zijn de ervaringen met dergelijk platforms gevraagd aan twee grote consumentenorganisaties, nl. de ANWB en Consumentenbond. De breedheid en diversiteit van onderwerpen vormen voor beide organisaties geen knelpunt. Wel vraagt de organisatie van een dergelijke participatie om personele inzet, afhankelijk van de gekozen vorm en omvang.
De Nederlandse glastuinbouw moet leren zich beter te presenteren : Haak aan bij stadlandbouw en ga dialoog aan
Arkesteijn, M. ; Vermeulen, T. - \ 2015
Onder Glas 12 (2015)1. - p. 49 - 50.
glastuinbouw - groenteteelt - kwekers - consumenten - informatiebehoeften - stadslandbouw - stedelijke gebieden - consumenteninformatie - kennisoverdracht - greenhouse horticulture - vegetable growing - growers - consumers - information needs - urban agriculture - urban areas - consumer information - knowledge transfer
Stadslandbouw is ontstaan vanwege scepsis ten aanzien van de grootschalige voedselproductie. Tegelijkertijd neemt de aandacht voor voedsel toe. Het is een kans voor de Nederlandse glastuinbouw om te laten zien welke mooie en gezonde producten er worden geteeld in de achtertuin van de stad.
Gasten vinden, gasten binden. Hoe pak ik dat aan bij plattelandstoerisme?
Haaster-de Winter, M.A. van; Schoutsen, M.A. ; Jong, D. de; Vijn, M.P. - \ 2015
PPO AGV
platteland - boerderijtoerisme - multifunctionele landbouw - internet - consumenteninformatie - consumentengedrag - marketing - rural areas - farm tourism - multifunctional agriculture - consumer information - consumer behaviour
Bedrijven met plattelandstoerisme hebben met een sterk concurrerende markt te maken. Het wordt steeds belangrijker om gasten te vinden maar ook te binden. Daar zijn veel manieren voor en deze brochure zet daarvan een aantal op een rijtje. Daarnaast delen enkele inspirerende ondernemers hun kennis en ervaring met het vinden en binden van gasten. Ook is er een actielijst opgenomen om als ondernemer mee aan de slag te gaan.
Study on mandatory origin labelling for milk, milk used as an ingredient in dairy products, and unprocessed meat other than beef, pig, poultry, and sheep and goat meat AGRI-2013-EVAL-03 Study Report : Part B – Minor Meats
Baltussen, W.H.M. ; Christodoulou, Maria ; Maréchal, Anne ; Roest, Kees De; Corradini, E. ; Grochowska, Renata - \ 2014
European Commission (EC) - 53 p.
labelling - provenance - milk - milk products - milk production - horse meat - rabbit meat - game meat - cost benefit analysis - consumer information - eu regulations - international trade - european union - etiketteren - herkomst - melk - melkproducten - melkproductie - paardenvlees - konijnenvlees - wild (vlees) - kosten-batenanalyse - consumenteninformatie - eu regelingen - internationale handel - europese unie
Onderscheid in Vers : uitwerking discussie telers en groentespeciaalzaken n.a.v. het project PPP Paprika : een ketenaanpak voor duurzame vruchtgroenten met meer waarde
Splinter, Gerben - \ 2014
fruit vegetables - growers - retail marketing - shops - cooperation - supply chain management - discussion - consumer information - quality - values
ICT in agri-food ketens
Verdouw, Cor - \ 2014
farm management - food chains - agro-industrial chains - internet - conferences - innovations - logistics - consumer information - computer networks - information systems - netherlands - european union countries - food production
Mogelijkheden en effectiviteit van apps voor communicatie met consumenten; De Veggipedia-case
Wijk-Jansen, E.E.C. van; Robbemond, R.M. ; Onwezen, M.C. ; Verdouw, C.N. - \ 2014
Den Haag : LEI Wageningen UR (LEI report 2014-028) - ISBN 9789086156887 - 67
mobiele toepassingen - computer software - groenten - fruit - consumenten - communicatie - consumenteninformatie - consumentenonderzoeken - verse producten - voedselveiligheid - voeding en gezondheid - voedselconsumptie - mobile applications - vegetables - consumers - communication - consumer information - consumer surveys - fresh products - food safety - nutrition and health - food consumption
LEI Wageningen UR was commissioned by Tuinbouw Digitaal to carry out a review of the literature on apps as a medium of consumer communication. Around the same time, we also conducted a qualitative consumer survey to determine the strengths of and the scope for improvement in Veggipedia, an app developed by the fruit and vegetable sector. The research findings resulted in recommendations to continue to develop Veggipedia into a reliable and versatile app that will encourage people to eat healthier, tastier, safer, seasonal, and more varied food.
Claiming satiety: consumer perception, interpretation & subsequent food
Bilman, E.M. - \ 2014
Wageningen University. Promotor(en): Hans van Trijp, co-promotor(en): Ellen van Kleef. - Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789461738660 - 172
verzadigdheid - voedselopname - voedselconsumptie - voedselvoorkeuren - voedselverpakking - consumenteninformatie - consumenten - consumentengedrag - satiety - food intake - food consumption - food preferences - food packaging - consumer information - consumers - consumer behaviour

For many people, food intake management is a challenging process, as food is always in abundance and the appetite control system is challenged and potentially overpowered by habits, routines and cues in the external environment. The present thesis focuses on satiation and satiety expectations and inferences as a guide for food intake, both within and across consumption episodes. More specifically, the role of physiological cues, claims on food packages and packaging design in the development of satiation/ satiety expectations and their effect on food intake is studied. This thesis takes as a starting point that feedback from previous consumption experiences is important for the development of satiety and satiation expectations. In addition, it is expected that satiation and satiety expectations also can be inferred ‘on the spot’, either explicitly (as from satiety claims), but potential also implicitly and more intuitively (as from packaging design and other factors in the eating context).

De kracht van tweezijdige communicatie over voedselveiligheid; Experimenteel onderzoek naar impact tweezijdige versus eenzijdige overheidscommunicatie
Onwezen, M.C. ; Wijk-Jansen, E.E.C. van; Wagenberg, C.P.A. van; Broek, E.M.F. van den - \ 2013
Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (Rapport / LEI : Onderzoeksveld Consument & gedrag ) - ISBN 9789086156184 - 84
voedselveiligheid - communicatie - regeringscampagnes - overheidsbeleid - consumenteninformatie - food safety - communication - government campaigns - government policy - consumer information
In dit project is middels een survey en een experiment onderzocht: 1. Welke vorm van overheidscommunicatie (eenzijdige versus tweezijdige boodschappen) voor een voedselincident het meest effectief is om de (over)reactie na afloop van het incident te verkleinen. 2. Of er verschillen tussen consumentengroepen bestaan in de (over)reactie op voedselincidenten en communicatie daarover.
Origin labelling; Cost analysis for producers and consumers
Terluin, I.J. ; Benninga, J. ; Berkhout, P. ; Immink, V.M. ; Janssens, S.R.M. ; Jongeneel, R.A. ; Rau, M.L. ; Tacken, G.M.L. - \ 2012
The Hague : LEI, part of Wageningen UR (LEI report : Research area International policy ) - ISBN 9789086156139 - 43
gemeenschappelijk landbouwbeleid - etiketteren van voedingsmiddelen - consumenteninformatie - oorsprong - kwaliteitszorg - kostenanalyse - europese unie - beleid - landbouwproducten - etiketteren - cap - nutrition labeling - consumer information - origin - quality management - cost analysis - european union - policy - agricultural products - labelling
By stating the origin of a foodstuff, producers can provide consumers with information about where the food comes from. Country of origin labelling is the subject of debate from two different policy areas. One debate takes place in the framework of EU quality policy for agricultural products, the other in the framework of EU consumer policy. In one debate, origin labelling is regarded as a trade norm, while the other considers it part of food information which allows consumers to make well-founded choices between foodstuffs.
Herkomstetikettering : Kostenverkenning voor producenten en consumenten
Terluin, I.J. ; Benninga, J. ; Berkhout, P. ; Immink, V.M. ; Janssens, S.R.M. ; Jongeneel, R.A. ; Rau, M.L. ; Tacken, G.M.L. - \ 2012
The Hague : LEI, part of Wageningen UR (LEI rapport : Onderzoeksveld Internationaal beleid ) - ISBN 9789086156115 - 46
gemeenschappelijk landbouwbeleid - etiketteren van voedingsmiddelen - consumenteninformatie - landbouwproducten - voedselproducten - oorsprong - kwaliteitszorg - kostenanalyse - etiketteren - beleid - consumentenvoorkeuren - europese unie - cap - nutrition labeling - consumer information - agricultural products - food products - origin - quality management - cost analysis - labelling - policy - consumer preferences - european union
Met het vermelden van de herkomst op een levensmiddel kunnen producenten informatie geven aan consumenten over de plaats waar het voedsel vandaan komt. Herkomstetikettering staat vanuit twee verschillende beleidsterreinen ter discussie. De ene discussie vindt plaats in het kader van het EU-kwaliteitsbeleid voor landbouwproducten; de andere in het kader van het EU-consumentenbeleid. In de ene discussie wordt herkomstetikettering als handelsnorm gezien; in de andere als onderdeel van voedselinformatie waardoor consumenten doordachte keuzes tussen levensmiddelen kunnen maken.
Bijlagen bij rapport Herkomstetikettering; Kostenverkenning voor producenten en consumenten
Benninga, J. ; Immink, V.M. ; Janssens, S.R.M. ; Jongeneel, R.A. ; Rau, M.L. ; Tacken, G.M.L. - \ 2012
Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (LEI-nota / onderzoeksveld Internationaal Beleid 12-123) - 41
gemeenschappelijk landbouwbeleid - etiketteren van voedingsmiddelen - consumenteninformatie - landbouwproducten - voedselproducten - oorsprong - kwaliteitszorg - kostenanalyse - etiketteren - beleid - consumentenvoorkeuren - europese unie - cap - nutrition labeling - consumer information - agricultural products - food products - origin - quality management - cost analysis - labelling - policy - consumer preferences - european union
De vermelding van het land van herkomst is in de Europese Unie verplicht voor enkele agrarische producten, te weten: rundvlees, honing, verse groenten en fruit en olijfolie. In Nederland wordt het land van herkomst buiten de verplichte etikettering van deze productgroepen nog nauwelijks vermeld. Binnen het Europees Parlement wordt gedacht over uitbreiding van de verplichte herkomstetikettering naar andere productgroepen. Aanleiding voor het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) om onderzoek te laten doen naar de waarde van de land-van-herkomstaanduiding op het etiket van voedselproducten vanuit consumentenperspectief. Daarbij is ook gekeken naar de rol die herkomstetikettering bij de aanschaf van een voedselproduct speelt.
Inzicht voor de consument in duurzaamheidslabels
Danse, M.G. ; Eppink, M.M. ; Fels, H.J. van der; Kernebeek, H.R.J. van; Immink, V.M. ; Sterrenburg, P. - \ 2011
Den Haag : LEI Wageningen UR (Rapport / LEI 2011-033) - 109
duurzaamheidsindicatoren - voedselproductie - eiwitrijke voedingsmiddelen - kwaliteitsetikettering - certificering - duurzaamheidscriteria - consumenteninformatie - dierenwelzijn - sustainability indicators - food production - protein foods - quality labelling - certification - sustainability criteria - consumer information - animal welfare
Het doel van dit onderzoek was de belemmeringen en mogelijke kansen in kaart te brengen om het gebruik van duurzaamheidsindicatoren door marktpartijen en consumenten te verbeteren. Dit is gebeurd door inzicht te geven in de technische kenmerken van het ontwerp van duurzaamheidsindicatoren, en de institutionele omgeving die dit ontwerp beïnvloedt. Deze inzichten zijn gebruikt om ontwikkelingsrichtingen van kansrijke strategieën aan te geven, die leiden tot de verdere ontwikkeling van praktisch hanteerbare duurzaamheidsindicatoren. Dit onderzoek richt zich op duurzaamheidsindicatorensets, die worden gebruikt voor proteïnerijke voedingsmiddelen.
Wat biologisch volgens de consument gezond maakt
Wijk, E.E.C. van; Noorduyn, L. - \ 2011
BioKennis bericht Markt & Keten (2011)8. - 4
biologische voedingsmiddelen - consumentengedrag - voeding en gezondheid - verpakking - consumentenonderzoeken - consumenteninformatie - voedselkwaliteit - organic foods - consumer behaviour - nutrition and health - packaging - consumer surveys - consumer information - food quality
Waarom denken consumenten dat biologische producten gezonder zijn? Die vraag staat centraal in onderzoek van het LEI in nauwe samenwerking met TaskForce MBL. Met de antwoorden kan het bedrijfsleven in zijn marketing en ketenborging aansluiten bij de beleving van de consument die af en toe biologisch koopt, de light user.
Overheidscommunicatie over voedsel; De kracht van de tweezijdige boodschap
Wagenberg, C.P.A. van; Asselt, E.D. van; Fischer, A.R.H. ; Riet, J.P. van 't; Ruissen, A. ; Temme, E.H.M. ; Wijk-Jansen, E.E.C. van - \ 2011
Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (LEI-rapport : Onderzoeksveld Markt & ketens ) - ISBN 9789086154951 - 83
regeringscampagnes - overheidsbeleid - voedselconsumptie - communicatie - duurzaamheid (sustainability) - voedselveiligheid - voeding en gezondheid - dierenwelzijn - consumenteninformatie - dierlijke productie - government campaigns - government policy - food consumption - communication - sustainability - food safety - nutrition and health - animal welfare - consumer information - animal production
Op verzoek van het ministerie van EL&I en het ministerie van VWS heeft het LEI de huidige communicatie vanuit de overheid over de duurzaamheid, gezondheid en veiligheid van voedsel geanalyseerd en verbeterpunten hiervoor geïdentificeerd. De overheid verbetert de betrouwbaarheid en daarmee de effectiviteit van haar communicatie over de duurzaamheid, gezondheid en veiligheid van voedsel door zowel over positieve als negatieve aspecten te communiceren in dezelfde boodschap in plaats van in verschillende boodschappen.
Consumer responses to risk-benefit information about food
Dijk, H. van - \ 2010
Wageningen University. Promotor(en): Lynn Frewer, co-promotor(en): Arnout Fischer; Ellen van Kleef. - S.l. : s.n. - ISBN 9789085858003 - 176
houding van consumenten - voedselconsumptie - communicatie - consumenteninformatie - voedselvoorkeuren - voedselveiligheid - besluitvorming - consumentengedrag - risico-baten analyse - risicobeheersing - consumer attitudes - food consumption - communication - consumer information - food preferences - food safety - decision making - consumer behaviour - risk-benefit analysis - risk management
Communication about the healthiness of consuming different food products has typically involved either health messages about the associated risks or benefits. In reality, consumption decisions often involve consumers “trading-off” the risks and benefits associated with the consumption of a particular food product. If consumers are to make informed choices about food consumption, they may need to simultaneously understand both risk and benefit information associated with consuming different foods. However, it is not known how this potentially conflicting information can best be communicated. Effective risk-benefit communication is also important because, increasingly, risk assessment and regulatory decision-making is focused on risk and benefit associated with a specific food issue, which will also need to be communicated to consumers. This thesis therefore examines consumer responses to information about both risks and benefits associated with food, in order to provide insights into effective ways to communicate this information. For this purpose, three lines of research are explored: (1) consumer perceptions and responses to integrated risk-benefit metrics, (2) potential barriers to effective risk-benefit communication, and (3) consumer responses to communication about risk management practices associated with food hazards.
In Chapter 2 consumer preferences regarding several integrated risk-benefit metrics describing the combined impact of risks and benefits associated with food consumption on health are qualitatively explored. Chapter 3 examines consumer perceptions of quality-adjusted-life-years (QALYs) as a tool for describing the combined impact of risks and benefits associated with food consumption, and in Chapter 4 it is examined whether integrated risk-benefit information in terms of QALYs can facilitate informed decision making for consumers, including how this information can best be presented. The research regarding potential barriers to effective risk-benefit communication focuses on optimism regarding risks and benefits associated with food consumption (Chapter 5), and on the role of initial attitudes on the occurrence of negativity effects after the provision of balanced risk-benefit information (Chapter 6). Finally, the impact of information about risk management practices associated with food hazards on consumer perceptions of food risk management quality are examined (Chapter 7).
Overall, the results of this thesis provide useful insights for the development of effective risk-benefit communication, including the communication of information about integrated risk-benefit assessments, and for the development of effective ways to communicate about risk management practices associated with food hazards.

Het Beter Leven-kenmerk : de beleving van biologische consumenten
Wijk-Jansen, E.E.C. van; Hoogendam, K. ; Bakker, T. - \ 2009
Den Haag : LEI Wageningen UR (Rapport / LEI : Werkveld 3, Consumenten en ketens ) - ISBN 9789086153862 - 63
biologische landbouw - biologische voedingsmiddelen - marketing - consumentengedrag - houding van consumenten - consumenteninformatie - dierenwelzijn - organic farming - organic foods - consumer behaviour - consumer attitudes - consumer information - animal welfare
The aim of this qualitative study is to gain an insight into how and to what extent the Animal Protection Society’s Beter Leven (Better Life) mark contributes to the attractiveness of organic animal products in the opinion of light users. In order to investigate this, LEI conducted a qualitative study among 14 light users in 2008
Het gezonde van biologisch voedsel: de beleving van consumenten
Wijk, E.E.C. van; Ronteltap, A. ; Jager, L.C. - \ 2009
Den Haag : LEI Wageningen UR (Rapport / LEI : Werkveld 3, Consumenten en ketens ) - 107
biologische landbouw - biologische voedingsmiddelen - houding van consumenten - consumentenonderzoeken - consumenteninformatie - marketing - voeding en gezondheid - organic farming - organic foods - consumer attitudes - consumer surveys - consumer information - nutrition and health
On the basis of a literature study, group interviews and an online questionnaire, an investigation was carried out into what light users - people who occasionally buy organic products - believe makes food in general - and organic food in particular - healthy
Gezondheidslogo's op eten : Verkenningen rond hun recente opmars
Dagevos, H. ; Kleef, E. van - \ 2009
Wageningen : Wageningen Academic Publishers - ISBN 9789086861361 - 151
etiketteren van voedingsmiddelen - kwaliteitsetikettering - gezondheid - dieetrichtlijnen - consumenteninformatie - nutrition labeling - quality labelling - health - dietary guidelines - consumer information
Zowel hun recente en resolute opkomst in de voedingsmarkt als de toegedichte positieve invloed op het gezondheidsvraagstuk geven aanleiding gezondheidlogo's, zoals "Ik Kies Bewust" en het "Gezonde Keuze Klavertje", nader onder de loep te nemen. De verkenningen in dit boek stellen zich vragen bij wijze van routebeschrijving. Bereikt de aangeboden informatie de consument? Leiden logo's naar gezond voedingskeuzegedrag? Worden consumenten op het verkeerde been gezet door gezondheidslogo's op de verpakking van frisdrank of mayonaise? Zetten gezondheidslogo's bedrijven aan tot innovatie in de richting van gezondere voedingsmiddelen? Dragen gezondheidslogo's bij aan de verbetering van de volksgezondheid? In Gezondheidslogo's op eten wordt het terrein van gezondheidslogo's op diverse manieren bewandeld en belicht.
Check title to add to marked list
<< previous | next >>

Show 20 50 100 records per page

 
Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.