Staff Publications

Staff Publications

  • external user (warningwarning)
  • Log in as
  • language uk
  • About

    'Staff publications' is the digital repository of Wageningen University & Research

    'Staff publications' contains references to publications authored by Wageningen University staff from 1976 onward.

    Publications authored by the staff of the Research Institutes are available from 1995 onwards.

    Full text documents are added when available. The database is updated daily and currently holds about 240,000 items, of which 72,000 in open access.

    We have a manual that explains all the features 

    Current refinement(s):

    Records 1 - 20 / 26

    • help
    • print

      Print search results

    • export

      Export search results

    Check title to add to marked list
    Connecting business with the agricultural landscape: business strategies for sustainable rural development
    Swaffield, Simon R. ; Corry, Robert C. ; Opdam, Paul ; McWilliam, Wendy ; Primdahl, Jørgen - \ 2019
    Business Strategy and the Environment 28 (2019)7. - ISSN 0964-4733 - p. 1357 - 1369.
    cogovernance - food supply systems - placemaking - provenance - socioecological networks

    Agribusiness enterprises link rural landscapes to global and regional markets. The nature of these business–landscape relationships is vital to the sustainability transition. Decisions by farmers and agriculture policymakers aggregate to changes in the ecology of landscapes, but the influence of food supply system businesses on rural landscape sustainability also requires scrutiny. This article uses four international cases to present a conceptual framework for investigating how different business strategies can support agricultural landscape sustainability. Insights from North America, New Zealand, The Netherlands, and Denmark inform the framework dimensions of horizontal/territorial and vertical/systemic business–landscape relationships. Three types of business model that promote rural sustainability are highlighted: provenance, cogovernance, and placemaking. These models engage strategies such as environmental management systems, certification, ecosystem and landscape services, and spatial planning. Research directions that will improve understanding about how business can engage with rural stakeholders for more sustainable rural landscapes are identified, including the need for cross disciplinary perspectives incorporating social, ecological, and business knowledge.

    Aardappel: knolgewas van wereldformaat : De oorsprong van de aardappel (herziene versie)
    Pistorius, R. ; Hoekstra, R. - \ 2017
    Wageningen : Centrum voor Genetische Bronnen Nederland - 20
    aardappelen - herkomst - verspreiding - genetische bronnen van plantensoorten - rassen (planten) - potatoes - provenance - dispersal - plant genetic resources - varieties
    In vier eeuwen tijd is de aardappel uitgegroeid van een lokaal voedselgewas tot het op drie na grootste bulkvoedselgewas ter wereld. Nederland is in de laatste eeuw uitgegroeid tot 's werelds grootste exporteur van pootaardappelen. De aardappelteelt en -export liggen diep verankerd in onze landbouwgeschiedenis.
    Reflectance of botanical, production and geographical origin on the unique compositional traits of purple grape juices
    Granato, Daniel - \ 2016
    Wageningen University. Promotor(en): Saskia van Ruth; Vincenzo Fogliano. - Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789462579071 - 151
    grape juice - fruit juices - phenolic compounds - antioxidant properties - taste - provenance - chemometrics - mass spectrometry - druivensap - vruchtensappen - fenolverbindingen - antioxidatieve eigenschappen - smaak - herkomst - chemometrie - massaspectrometrie

    Grape juices represent one of the most consumed fruit juices because of its sensory properties, availability, reasonable price, and more recently because of their functional properties demonstrated by a vast number of in vitro, in vivo, clinical, and epidemiological studies. Although grape juices have been the target of a high number of studies, it is still not fully known how geographical origin and production management system, affect the chemical profile, quality traits related to flavor, and in vitro antioxidant of grape juices. Therefore, the main objective of this study is to elucidate the reflectance of origin (botanical, geographical, production system) in the unique compositional traits of juices from different botanical origins, with emphasis on purple grape juices. Subsequently, chemometric methods were used to try to authenticate the origin of grape juice based on the grape juice’s quality traits. Results showed that it was possible to note that the instrumental taste profile, chemical composition related to phenolic compounds, and antioxidant activity of juices from distinct botanical origins differ considerably. More specifically, pomegranate and elderberry juices presented the highest phenolic content and antioxidant activity, implying that the botanical origin of juices affected remarkably their unique instrumental taste profile and physicochemical parameters, phenolic composition, and in vitro antioxidant activity. The production managements systems, (organic/biodynamic, ORG/BIO, versus conventional, CONV) is influencing the volatile organic composition (VOC) profiles, some phenolic compounds and copper chelating activity. It is not affecting the instrumental taste profile nor the in vitro antioxidant activity results. ORG and BIO purple grape juices can be differentiated by their VOC profiles but not by the other characteristics studied. More specifically, CONV juices had higher mean levels for all ions compared to ORG and BIO juices. More specifically, in fact, BIO juices presented the lowest mean values for almost all ions measured. When European grape juices were studied, no significant difference (p>0.05) between ORG, BIO, and CONV juices was observed for instrumental richness, umami, saltiness, sourness, astringency, bitterness, total phenolic content, total soluble solids, pH, ortho-diphenols, copper chelating activity, and ferric reducing antioxidant activity. For the Brazilian samples, the contents of chlorogenic acid and myricetin were statistically higher in ORG juices, while the in vitro antioxidant activity measured by three assays (DPPH, CUPRAC, and iron chelating ability) were not different between production management systems. For the European juices, some differences were observed: BIO and ORG juices presented higher contents of (-)-epicatechin, quercetin, (+)-catechin, and myricetin compared to the CONV juices. The VOC profile, instrumental taste parameters, phenolic composition, and in vitro antioxidant activity is highly affected between regions, in which Brazilian juices presented higher ion intensities as compared to the European juices. Brazilian juices, regardless of the production management system adopted, presented higher total phenolic content and flavonoids, total anthocyanins, proanthocyanidins, flavonols, and flavanols, except for trans-resveratrol, malvidin-3-glucoside and pelargonidin-3-glucoside. From this work, we can conclude that the geographical and botanical origins affect significantly the VOC profiles, instrumental taste profile, the phenolic composition, and antioxidant activity of grape juices.

    Study on mandatory origin labelling for milk, milk used as an ingredient in dairy products, and unprocessed meat other than beef, pig, poultry, and sheep and goat meat AGRI-2013-EVAL-03 Study Report : Part B – Minor Meats
    Baltussen, W.H.M. ; Christodoulou, Maria ; Maréchal, Anne ; Roest, Kees De; Corradini, E. ; Grochowska, Renata - \ 2014
    European Commission (EC) - 53
    labelling - provenance - milk - milk products - milk production - horse meat - rabbit meat - game meat - cost benefit analysis - consumer information - eu regulations - international trade - european union - etiketteren - herkomst - melk - melkproducten - melkproductie - paardenvlees - konijnenvlees - wild (vlees) - kosten-batenanalyse - consumenteninformatie - eu regelingen - internationale handel - europese unie
    Fytosanitaire actie in het land van oorsprong
    Qiu, Y. ; Bonants, P.J.M. ; Booij, C.J.H. ; Verschoor, J.A. ; Helsen, H.H.M. ; Montsma, M.P. ; Pekkeriet, E.J. ; Kruistum, G. van - \ 2014
    Wageningen : Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Business Unit PPO-agv - 60
    plantenziekten - quarantaine organismen - ziektepreventie - controle - herkomst - tuinbouwbedrijven - fytosanitaire maatregelen - duurzame ontwikkeling - kwalitatieve technieken - samenwerking - export - plant diseases - quarantine organisms - disease prevention - control - provenance - market gardens - phytosanitary measures - sustainable development - qualitative techniques - cooperation - exports
    De samenwerking richt zich op het verder ontwikkelen en toepassen van nieuwe en bestaande technologieën in het land van herkomst waardoor producten fytosanitair veiliger worden. Dit moet leiden tot minder afkeuringen tijdens import van producten in Nederland en minder (intensieve) inspecties in Nederland (EU) mogelijk kunnen worden. Door samenwerking in de gouden driehoek van overheid, bedrijfsleven en onderzoek van zowel Nederland als in het land van herkomst is het doel tot ontwikkeling en acceptatie van nieuwe non- destructieve technieken te komen waardoor de toepassing van deze technieken door het bedrijfsleven in land van herkomst draagvlak bij alle partijen heeft. Er is sprake van een sterke interactie met het project CATT: duurzame aanpak van plagen in de handel”. De CATT methodiek is één van de nieuwe kansrijke technologieën om betere fytosanitaire garanties te krijgen. In dit project wordt vooral aandacht besteed aan fytosanitair veilige exportstromen.
    Labelling the origin of food products: towards sustainable territorial development?
    Lopez Moreno, I. - \ 2014
    Wageningen University. Promotor(en): Jandouwe van der Ploeg, co-promotor(en): E. Aguilar Criado. - Wageningen : Wageningen University - ISBN 9789462570177 - 191
    overgangseconomieën - voedselproductie - bedrijfssystemen - voedselproducten - herkomst - etiketteren van voedingsmiddelen - kwaliteitsetikettering - landbouw bedrijven - duurzame ontwikkeling - platteland - europa - transition economies - food production - farming systems - food products - provenance - nutrition labeling - quality labelling - farming - sustainable development - rural areas - europe
    The transition from domestic to market economy in rural areas of Europe is an ongoing process that affect and is affected by local and global dynamics. The outcome of this process is unique, but if we analyse and compare each case, it is possible to find patterns and common tendencies. This book highlights the unique and common elements of these transitions, and in order to do so, it takes as reference one case from the south of Europe, the attempt to achieve a PDO certification for local cured sheep cheese, and other from Western Europe, the design and unfold of a Regional Label for local lamb meat. The thesis of this book underline is the existence of a “quality turn” in Europe, and analyse how Origin Food Labels can instruments to institutionalise new forms of co-production and co-evolution that enhance sustainable territorial development. At the same time, the ethnographic nature of this research highlights that these are controversial and political processes, where local and non-local actors with different interests find each other and try to unfold their own projects. The use of a comparative strategy highlights how these transitions are influenced by local institutional frameworks and cultural patterns, but it also shows how collective action can change them.
    Informatiefolder Plooipaddestoel in potplanten : Herkenning, biologie, herkomst, verspreiding & beheersing
    Hofland-Zijlstra, J.D. ; Breeuwsma, S.J. - \ 2014
    Wageningen UR Glastuinbouw
    potplanten - schimmels - basidiomycota - herkomst - sporenverspreiding - preventie - bestrijdingsmethoden - symptomen - gewasbescherming - pot plants - fungi - basidiomycota - provenance - spore dispersal - prevention - control methods - symptoms - plant protection
    Door de aanhoudende problemen met de beheersing van plooipaddestoel zijn er in de afgelopen jaren diverse onderzoeken gefinancierd door het Productschap Tuinbouw. In deze flyer een overzicht van de huidige kennis en worden mogelijk nieuwe alternatieven voor beheersing besproken.
    Sensing food fraud from analytical chemistry and criminological perspectives
    Ruth, S.M. van; Huisman, W. ; Luning, P.A. - \ 2013
    voedselveiligheid - authenticiteit - herkomst - analytische scheikunde - forensische wetenschap - food safety - authenticity - provenance - analytical chemistry - forensic science
    The joint investigation of analytical opportunities for authentication and understanding the influece of peoples’ motives and agri-food chain context characteristics on fraud, will provide input for a new approach towards fraud risks assessment for food industries and regulators.
    Bijen en exoten
    Blacquiere, Tjeerd - \ 2013
    honey bees - apidae - bombus - pollen plants - bee diseases - pollinators - mites - nosema apis - varroa - introduced species - provenance
    Voedsel labelen met land van herkomst: leuk, maar geen voorwaarde. Onderzoek onder Nederlandse consumenten
    Haaster-de Winter, M.A. van; Ruissen, A. - \ 2012
    Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (Rapport / LEI : Onderzoeksveld Consument & gedrag ) - ISBN 9789086155781 - 46
    etiketteren van voedingsmiddelen - herkomst - consumentenvoorkeuren - nutrition labeling - provenance - consumer preferences
    De vermelding van het land van herkomst is in de Europese Unie verplicht voor enkele agrarische producten, te weten: rundvlees, honing, verse groenten en fruit en olijfolie. In Nederland wordt het land van herkomst buiten de verplichte etikettering van deze productgroepen nog nauwelijks vermeld. Binnen het Europees Parlement wordt gedacht over uitbreiding van de verplichte herkomstetikettering naar andere productgroepen. Aanleiding voor het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) om onderzoek te laten doen naar de waarde van de land-van-herkomstaanduiding op het etiket van voedselproducten vanuit consumentenperspectief. Daarbij is ook gekeken naar de rol die herkomstetikettering bij de aanschaf van een voedselproduct speelt.
    Herkomst in de supermarkt; Consumenten over de rol van herkomst bij hun voedselaankopen
    Haaster-de Winter, M.A. van; Hoogendam, K. - \ 2012
    Den Haag : LEI, onderdeel van Wageningen UR (Rapport / LEI Wageningen UR 2011-044) - ISBN 9789086155767 - 38
    consumentengedrag - consumentenonderzoeken - voedingsmiddelen - biologische voedingsmiddelen - herkomst - voedselinkoop - supermarkten - consumer behaviour - consumer surveys - foods - organic foods - provenance - food purchasing - supermarkets
    Nederland kent steeds meer initiatieven die zich bezighouden met de herkomst van voedselproducten. Dit sluit aan op de maatschappelijke ontwikkeling voor meer aandacht voor authenticiteit en duurzaamheid. Voor consumenten betekent herkomst niet altijd hetzelfde. Land van herkomst voert de boventoon, maar ook de regio en een boer of een groep boeren worden er onder verstaan. Consumenten relateren herkomst vaak aan verse producten. Herkomst heeft consumentenwaarde, maar is niet doorslaggevend op het moment van aankoop. Die rol is weggelegd voor persoonlijke waarden als smaak, prijs en gezondheid. Daarbij overheerst de kracht van de gewoonte op de winkelvloer.
    Guidelines for validation of chemometric models for food authentication
    Veer, G. van der; Ruth, S.M. van; Akkermans, W. - \ 2011
    Wageningen : RIKILT (Rikilt report 2011.022) - 26
    chemometrie - richtlijnen (guidelines) - voedselinkoop - herkomst - bemonsteren - chemometrics - guidelines - food purchasing - provenance - sampling
    The aim of this report is to describe a set of generic guidelines for in-house validation of a method for authenticity testing that are based on a combination of chemical fingerprinting techniques and chemometric classification models.
    Nieuwe autochtone herkomsten in Rassenlijst
    Buiteveld, J. ; Vries, S.M.G. de - \ 2010
    De Boomkwekerij 2010 (2010)8. - ISSN 0923-2443 - p. 19 - 19.
    rassen (planten) - catalogi - ulmus laevis - herkomst - kersen - prunus avium - genenbanken - plantenveredeling - plantenverzamelingen - rassenlijsten - bos- en haagplantsoen - varieties - catalogues - ulmus laevis - provenance - cherries - prunus avium - gene banks - plant breeding - plant collections - descriptive list of varieties - woody nursery stock
    In de Rassenlijst Bomen zijn drie nieuwe autochtone herkomsten opgenomen.
    Bioplastics: zetmeel
    Bolck, C.H. ; Bos, H.L. - \ 2009
    zetmeel - zetmeelverwerkende industrie - industriële toepassingen - herkomst - bioplastics - biobased economy - starch - starch industry - industrial applications - provenance - bioplastics - biobased economy
    Deze info sheet geeft een overzicht van de herkomst en toepassingsmogelijkheden van bioplastics gebaseerd op zetmeel. De tekst is gebaseerd op het boekje Bioplastics, één van de uitgaven uit de reeks Groene Grondstoffen
    Bioplastics: cellulose
    Bolck, C.H. ; Bos, H.L. - \ 2009
    cellulose - herkomst - toepassingen - taaiheid - hardheid - sterkte - bioplastics - biobased economy - cellulose - provenance - applications - toughness - hardness - strength - bioplastics - biobased economy
    Deze info sheet geeft een overzicht van de herkomst en toepassingsmogelijkheden van bioplastics uit cellulose. De tekst is gebaseerd op het boekje Bioplastics, één van de uitgaven uit de reeks Groene Grondstoffen
    De aardappel : knolgewas van wereldformaat
    Centrum voor genetische bronnen (CGN) in Nederland- -, ; Pistorius, R. - \ 2008
    Wageningen : Centrum voor Genetische Bronnen Nederland - 19 p.
    aardappelen - herkomst - verspreiding - genetische bronnen van plantensoorten - rassen (planten) - potatoes - provenance - dispersal - plant genetic resources - varieties
    Brochure over de aardappel: oorsprong, verspreiding, "inburgering", rassen en ontwikkeling nieuwe rassen
    Buitenlandse herkomsten moeten tekort bosbouwkundig uitgangsmateriaal opvullen
    Buiteveld, J. ; Vries, S.M.G. de - \ 2008
    De Boomkwekerij 21 (2008)29/30. - ISSN 0923-2443 - p. 20 - 21.
    bosbouw - bomen - rassen (planten) - vermeerderingsmateriaal - herkomst - selectie - eu regelingen - rassenlijsten - forestry - trees - varieties - propagation materials - provenance - selection - eu regulations - descriptive list of varieties
    Er is behoefte aan meer goed uitgangsmateriaal van bomensoorten die onder de EU-richtlijn voor handel in Bosbouwkundig Teeltmateriaal vallen. Daarom heeft Alterra onderzocht welke herkomsten uit andere EU-landen beschikbaar zijn voor Nederland
    Interview over de waarde van bedrijfsbezoeken met kinderen
    Boogaard, Birgit - \ 2007
    provenance - food - farm education - children - farm dwellings
    Herkomstaanduiding van vlees: nationaal of Europees?
    Horne, P.L.M. van; Oosterkamp, E.B. ; Hoste, R. ; Puister-Jansen, L.F. ; Backus, G.B.C. - \ 2006
    Den Haag : LEI (Rapport / LEI : Domein 6, Beleid ) - ISBN 9789086150984 - 91
    agrarische economie - etiketteren - dierlijke producten - vlees - herkomst - agrarische handel - nederland - europese unie - kennis - ketenmanagement - agricultural economics - labelling - animal products - meat - provenance - agricultural trade - netherlands - european union - knowledge - supply chain management
    Etikettering in de vorm van herkomstaanduiding naar land van oorsprong wordt bij rundvlees al enige jaren toegepast. In de studie wordt deze regeling geëvalueerd. Vervolgen worden de voor- en nadelen van een nationale of een EU-herkomstaanduiding voor de varkens- en pluimveevleessector in kaart gebracht. Geconcludeerd kan worden dat er in de sterk internationaal georiënteerde Nederlandse vleessector vooralsnog beperkt draagvlak is voor enige vorm van nationale herkomstaanduiding. Labelling in the form of indications of countries of origin has been in use for beef for several years already. This labelling scheme has been evaluated. All the aspects of the labelling of pork and poultry meat are mapped out. It was concluded that most Dutch industry members do not desire a national origin label.
    Buitenlandse herkomsten van es getoetst en aanbevolen in de Rassenlijst van Bomen
    Buiteveld, J. ; Vries, S.M.G. de - \ 2004
    Vakblad Natuur Bos Landschap 1 (2004)10. - ISSN 1572-7610 - p. 23 - 23.
    fraxinus excelsior - nakomelingenonderzoek - centra van herkomst - herkomst - nederland - fraxinus excelsior - progeny testing - centres of origin - provenance - netherlands
    Sinds januari 2003 valt de gewone es (Fraxinus excelsior) onder de EU richtlijn. Dat betekent dat essenzaad afkomstig moet zijn van een geregistreerde zaadbron. Herkomstenonderzoek geeft informatie over de genetische kwaliteit van geregistreerde zaadbronnen. Dit artikel geeft hoofdlijnen uit het Alterra rapport 929
    Check title to add to marked list
    << previous | next >>

    Show 20 50 100 records per page

    Please log in to use this service. Login as Wageningen University & Research user or guest user in upper right hand corner of this page.