Het slingeren van heidehoning.
Antwoord op vraag 20. (aug. 1905)
Deze bewerking is al een paar malen in 't "Maandschrift" besproken, 't laatst in September in de Vragenbus, o.a. wordt daarin een staaldraadborstel vermeld, en in een ander antwoord wordt er op gewezen, dat de koude nachten den honing doen verstijven, anders is hij wel uit te slingeren.
In Denemarken vernemen wij uit een der nummers van "Bitidende", is men nu goed geslaagd door dien borstel en warmte daarbij toe te passen, zonder dat het was onder den invloed van de laatste lijdt. Men gebruikt daarbij een borstel met flink stevig staaldraad. Het staaldraad wordt in heet water verwarmd, dan bewerkt men daarmede de raten. Na die bewerking kan de stijfste honing uitgeslingerd worden. Om 't water steeds warm te houden, neemt men een petroleum- of spiritustoestel. De pan moet zoo groot zijn, dat alle naalden onder water komen, alleen 't plankje steekt er boven uit. Heeft men grootere hoeveelheden honing uit te slingeren, dan gebruikt men twee staaldraadborstels, zoodat de een verwarmd kan worden, als men met den anderen bezig is.