Hoe men den honing mag aanprijzen.
Alin Caillas, Fransch Scheikundige zegt na ernstig onderzoek het volgende van den honing:
Eet honig.
Wat is honig?
De honig is een gesuikerde stof, verkregen van de bijen, door omzetting van den nectar, die zij halen uit de bloemen. Deze nectar bevat een suiker, die niet verteerbaar is. De bij doet haar een bijzondere verandering ondergaan, waardoor twee andere suikers ontstaan, die zonder eenige moeite door onzen maag kunnen verteerd worden.
Wat bevat de Honig?
De honig bevat suiker, ongeveer 75%, die opneembaar en verteerbaar is. Maar hij bevat nog andere belangrijke stoffen; het zijn de minerale stoffen. Wij vinden er steeds in:
koolzure, zwavelzure en fosforzure zouten, van ijzer en kalk. De fosfaten van ijzer en kalk zijn zeer belangrijk voor de herstelling van ons organisme. Hun natuurlijke en plantaardige afkomst vermeerdert het vermogen om opgenomen te kunnen worden.
Waarom moeten wij honig gebruiken?
Omdat honig meer is dan een nagerechtje, het is een voedsel van de eerste klas en van uitstekende verteerbaarheid. Omdat honig is een krachtig herstellingsmiddel door de kalk en ijzerzouten, die er in voorkomen.
Doordat de honig is een antiseptische stof, dank zij het mierenzuur, dat er in voorkomt. Dit zuur tast de schadelijke microben aan, die zich in de spijsverteringsorganen bevinden.
Omdat honig een voedsel is voor lieden met een zwakke gezondheid.
Omdat honig zeer veel ziekten, voorkomt en ze geneest of verzacht, wanneer men den honig tijdig gebruikt.
Jichtlijders, lijders aan rheumatiek, zenuwzwakken, maaglijders, menschen met zwakke spijsvertering, lijders aan Engelsche ziekte, overwerkten, eet honig; hij zal u zeker verlichting schenken
Wie welvarend is, gebruike honig, het is een middel om lang te leven.
Waar vindt men goeden honig?
Richt u tot de ijmkers of tot de huizen, die direct van de ijmkers verkoopen. De honig wordt ongelukkig vervalscht, koop daarom slechts het zuivere product, voorzien van een etiquette, dat den oorsprong aanwijst.
H. Stienstra.