57½ cent of f 1.40.
Dezelfde honig brengt op de eene wijze gewonnen 57½ cent op en op de andere wijze f 1.40. Dat is toch iets, dat niet is te dulden.
De honig van f l.40 is zomerhonig, dun vloeibaar, ze klettert uit de raat in den honigslinger. De honig van 57½ cent is de late honig, de taai vloeibare, die traag uit de pers loopt. Ik zou willen dat beproefd werd of de laatste ook niet is te slingeren. Niet in den gewonen honigslinger, maar in een geheel andere. Een cilindervormige ruimte, ingesloten door zeer sterk, maar toch betrekkelijk fijn maaswerk. Deze cilinder wordt zeer snel rondgedraaid, door een motor in een grooteren cilinder. De middelpunt vliedende kracht die met 100 wordt vermenigvuldigd als de draaisnelheid 10 maal zoo groot wordt, zal den taaien honig wel door de mazen slingeren van den vooraf fijn verdeelde ruwe en tot 45 ° verwarmde massa.
Deze uitgeslingerde honig bij 45 ° C. geklaard, zal van dezelfde kwaliteit zijn als den gewonen slingerhonig. Natuurlijk behoudt ze haar geaardheid en blijft ze taai, dik vloeibaar. Men zal zeggen, ge kunt zulks ook verkrijgen door lekken, dat kan ook, maar dat vereischt heel wat geduld en ook veel ruimte. Zooals we nu zijn ingericht, is de hoeveelheid lek-, die uit den ruwen honig wordt verkregen, veel te klein. Wil men lekken naar behooren, dan moet de lekinrichting in de zeemerij een zeer groot oppervlak innemen. De fijn verdeelde ruwe honig in het witte werk moet niet dikker in den lekbak worden aangebracht, dan 10 à 15 c.M. Het vertrek moet een hooge temperatuur hebben, zal men het percent lek krijgen, dat er in zit. Men zou daarvoor een bijzondere inrichting moeten hebben, zoodat door warm waterbuizen de noodige temperatuur kan worden aangebracht om 't lekken naar behooren te doen plaats hebben. De kleine zeemerijen kunnen dit alles uitvoeren, maar met veel moeite. De groote zeemerij gemakkelijk. Hadden we thans een groote zeemerij, aldus ingericht, dan was deze in één jaar betaald.
S.