BOEKBESPREKING
Wegens plaatsgebrek moeten wij tot ons leedwezen het vervolg van de bespreking
van het Proefschrift van Dr. Minderhoud nog uitstellen.
Honing-Kookboekje.
Uitgegeven op initiatief van de Vereeniging tot Bevordering der Bijenteelt in Nederland. Recepten door Martine Wittop Koning met een voorrede van Dr. H.W. de Boer. Uitgegeven door D.B. Centen's Uitg. Mij N. V. Amsterdam.
Prijs per ex. ƒ 0,45, bij 100 ex. 0,30, bij 250 ex. 0,25, bij 500 ex. 0,20 en bij 1000 ex. 0,15, franco per post.
Wij kunnen niet zeggen, dat er in den laatsten tijd door onze Vereeniging geen werk wordt gemaakt om het publiek honing te leeren gebruiken. Op allerlei wijzen wordt getracht de aandacht op dit gezonde en overheerlijke product te vestigen.
Eene poging daartoe is de uitgave van een Honingkookboekje en het Hoofdbestuur is er in geslaagd daarvoor een onzer meest bekende figuren op het gebied der kookkunst te winnen. De naam Wittop Koning staat er ons borg voor, dat de recepten met zorg zijn samengesteld en bij het nalezen van dit 32 pagina's groot zijnde handige boekje vinden we daarin een 40-tal recepten omtrent de bereiding van spijzen of dranken met honing.
Op het gebied der kookkunst zijn wij volslagen leek en wagen ons dan ook niet aan eene beoordeeling van de recepten. Anders staat het met de beoordeeling van het kookboekje als zoodanig. En dan gelooven wij, dat dit boekje, voorzien van een omslagteekening en een teekening in den tekst er het zijne toe zal bijdragen, dat ook de Nederlandsche huisvrouw zich gaat toeleggen op het gebruik van honing in den keuken.
Dat kan alleen, indien door belanghebbenden bij den afzet van honing dit boekje op ruime schaal onder de huisvrouwen wordt verspreid en dat kan omdat de prijs bij hoeveelheden zeer laag gehouden is.
Onze afdeelingen kunnen hierbij een zeer nuttig werk verrichten.
Telken jare hebben er in de afdeelingen verlotingen plaats. Laten zij nu eens een aantal dezer boekjes aankoopen en onder hare leden verloten.
Honinghandelaren zouden bij levering aan winkeliers een aantal exemplaren van het kookboekje kunnen bijvoegen, of wellicht hun winkelier overreden zelf een aantal boekjes ter gratis verspreiding onder hunne klanten te bestellen. Tevens zou men bij lezingen, vooral onder de niet-imkers (ik denk hier aan afdeelingen van het Departement van het Nut voor Algemeen, volksuniversiteiten, lezingen voor huisvrouwen ed) de aandacht op dit boekje kunnen vestigen en de boekjes verkoopen, of bestellingen daarop doorzenden.
Het is de plicht voor iederen Nederlandschen Imker, dat de oplage spoedig wordt uitverkocht. Wij wenschen het boekje gaarne in handen van al onze huisvrouwen.
JOH.A. JOUSTRA.