PERS-HONINGHANDEL EN KOEK-BAKKEN.
In het Juli-maandschrift schreef ik hoe U zelf heerlijke goedkoope koek kan bakken en in het Sept.-no. wat er ongeveer aan koekbakken verdiend wordt. Tot mijn groote voldoening zijn er nu reeds verscheidene oventjes over het geheele land afgeleverd en zoodoende menig pond Nederlandsche honig in koek verbakken.
Verscheidene uitermate enthousiaste berichten over de resultaten bereikten de fabrikant en ondergeteekende. Het lijkt een sneeuwbalsysteem te worden, want iedere koekbakkende ijmkersvrouw zal ik maar zeggen, wordt weer enthousiast propagandiste.

IJmkers betoonen elkaar vaak behulpzaamheid doch nu ik eenigszins op het gebied der vrouw kwam kreeg ik ook hulp van een ijmkeres en wel van de Wed. Mevr. Jimmink-Bakker „Hoeve Schoehuizen", 't Zand. (N.H.)
Deze berichtte me, dat bij haar in N.H. een oventje te koop was voor het bakken van één koek voor de prijs van f 1,65 compleet.

Onder hartelijken dank voor deze opmerking berichtte ik haar dat ik dat oventje zou beproeven en na geschikt bevinden er in 't mndschr. mededeeling van zou doen.
Dit apparaat is door de afd. besteld en door drie leden beproefd en wordt op e.k. afd. verg. verloot. Franco huis kostte het f2.- Resultaat schitterend!

Op deze plaats daarom nog eens hartelijk dank aan Mevr. Jimmink-Bakker voor het belangrijke feit, dat ze zoodoende practisch iedere ijmker in de gelegenheid heeft gesteld om zelf koek te kunnen bakken.
Laten de Afd. besturen als wij hier, zoo'n oventje aankoopen en verloten, ik ben er van overtuigd dat ze daar de ijmkers een groote dienst door zullen bewijzen. En dat voor de kosten van f 1,65!

Natuurlijk spant de grootere oven, waar minstens 4 koeken tegelijk in gebakken kunnen worden alsmede taarten enz., de kroon en is de brandstof voor 4 dus gelijk aan bij kleinere oven voor één koek, doch de aanschaffingskosten loopen nogal uiteen en het resultaat is voor koek beslist gelijk aan de groote oven.
Om dit brandstofverschil te verkleinen kan men ook bij onderstaande adressen een oventje voor twee koeken bekomen.

Dhr. U. Westra smid te Hardegarijp levert de groote oven als boven omschreven met twee koekvormen en bakplaat a f7,85, de kleine met één koekvorm a f 1,75. Voor twee koeken a f2,50 compleet. Dhr. P. Dekker ijzerhandel Schagen het kleine a f 1,65 en ook een voor 2 koeken waarvan mij echter de prijs onbekend is.
Oorspronkelijk zou ik nog schrijven over de manier waarop ik meen dat de ijmkers zelf de koekfabricage ter hand kunnen nemen doch meen, dat ik dat beter een andere herfst kan doen als we naar we hopen een normale heideoogst hebben gehad.

Dhr. B. E. die het in het Maart-mndschr. voor de koekfabrikanten opneemt had ik ook nog willen antwoorden, doch vind het na mijn schrijven in het Sept.-mndschr. overbodig en ben bovendien bang met hem op politiek terrein te belanden, waarvoor gelukkig onze vereeniging en het maandschrift steeds gespaard is gebleven.
In de hoop de ymkers en ymkerij te hebben gediend met mijn artikelen teeken ik onder dank voor de medewerking hierbij ondervonden en voor Uw aandacht met vriendelijke groeten.
LEEUWARDEN, Pinkstr. 18.