Pollen, pH en geleidbaarheid verraden herkomst

Samenvatting

Bij de nationale honingkeuring in oktober was ook gelegenheid om de honing te laten bemonsteren voor pollenanalyse en meting van zuurgraad (pH) en elektrisch geleidingsvermogen (EC). Zo is de botanische herkomst te achterhalen, van belang om claims erover te controleren.