Vers opgeslagen stuifmeel is het lekkerst
Samenvatting
Volgens berekeningen haalt een volk tussen 10 en 33 kg stuifmeel per jaar. Het eiwitgehalte van stuifmeel verschilt sterk tussen plantensoorten: stuifmeel van dennen bevat maar 7% eiwit, van mais 14% en van koolzaad ongeveer 23%. Een uitschieter is stuifmeel van primula’s met een gehalte van bijna 62% eiwit. Door van allerlei planten stuifmeel te verzamelen, proberen de bijen voldoende van de verschillende bouwstenen (aminozuren) voor hun lichaamseigen eiwitten in huis te hebben. Uit voerproeven blijkt dat bijen niet voor kwaliteit gaan. In Zwitserland bleek 60% af- komstig van maar vijf plantensoorten. Die konden per regio wat verschillen, maar de belangrijkste waren: mais, witte klaver, paardenbloem, weegbree, koolzaad, esdoorn en wilg.2