Zuiver : devaluatie van heidehoning?

Abstract

Op een uniek 'stekkie' van een militair terrein op de Veluwe, eigenlijk meer een reservaat, mag ik reeds vele decennia mijn bijen plaatsen. Er is op die locatie, voor zover waarneembaar, geen enkele concurrerende drachtplant, zodat het eindproduct voor nagenoeg 100% uit heidehoning bestaat. Juist voorafgaande aan de heidedracht wordt gewoontegetrouw de laatste zomerhoning nog even geslingerd, opdat een oogst van pure heidehoning tegemoet gezien kan worden. Een stukje zuivere heideraathoning uit dat gebied smaakt dan ook als geen enkele andere honingsoort.