De imker, was en honing [Thema Kwaliteit]
Abstract
Inleidend artikel van het themanummer 2004 over kwaliteit. Hoe houden imkers hun bijenproducten natuurzuiver in een tijd dat het milieu belast wordt met allerlei verontreinigende stoffen en bijenvolken alleen gezond kunnen worden gehouden door ze te behandelen met medicijnen. De tijd van het onbekommerde imkeren is voorbij; ook de imker krijgt steeds vaker te maken met regelgeving voor voedselveiligheid. Van de imker mag verwacht worden dat hij bij de productie van honing en andere bijenproducten voldoet aan een aantal zorgvuldigheidseisen (veiligheid, hygiëne, kennis van regelgeving). Uit het feit dat uit onderzoeken blijkt dat de honing van de imker vaak van goede kwaliteit is blijkt dat de imkers op de goede weg zijn. Als er zich al problemen voordoen gaat het vaak over het vochtgehalte van de honing en de benaming (i.v.m. het stuifmeelgehalte)Downloads
Published
2004-10-01
Issue
Section
Geselecteerde artikelen