Van imker tot imker [Thema Kwaliteit]

Abstract

Over de grote variatie in kleur, smaak en kristallisatie-eigenschappen van het product honing, de soorten bloemenhoning en het bijbehorende pollenpercentage, de grote variatie in pollensamenstelling van bloemenhoning, het aandeel bladhoning (c.q. luizenhoning c.q. honingdauw) in Nederland, en een alternatieve honingkeuring, gewoon op smaak, kleur en geur, in Leiden