Biologische honing: eisen en keurmerken [Thema Kwaliteit]

Abstract

Overzicht van de belangrijkste richtlijnen waaraan honing moet voldoen met de keurmerken EKO, Demeter en Max Havelaar. Voor EKO en Demeter betreft het vooral voorschriften m.b.t. de imkerij, voortvloeiend uit EU richtlijn nr. 2092/91 en, aanvullend, de biologisch-dynamische landbouwmethode. Voor Max Havelaar gaat het met name om regels m.b.t. de vermarkting en prijs van honing; verder wordt gestreefd naar milieuvriendelijke productie en kwaliteitsverbetering