De Traay van Wouter Vuijk [Thema Kwaliteit]

Abstract

Bedrijfsreportage over honingbedrijf De Traay in Lelystad, het enige overgebleven grote Nederlandse verwerkings- en handelsbedrijf in honing. Het bedrijf is groot geworden door zich te specialiseren in biologische honing, die vanuit de hele wereld wordt aangevoerd. Omdat biologische eko-honing absoluut vrij moet zijn van residuen is biologisch imkeren in Nederland vrijwel onmogelijk. Afhankelijk van de zuiverheid en kwaliteit van de aangeleverde honing wordt het afgevulde product verkocht als eko-honing aan natuurvoedingswinkels (35 procent), gangbare honing aan supermarkten en bakkershoning aan de industrie