Mede, oftewel honingwijn, zelf maken

Boekbespreking

Abstract

Mede is een alcoholische drank die wordt verkregen door een mengsel van honing en water te laten vergisten. Misschien is deze drank wel bij toeval ontstaan, toen honing met water verdund werd (raakte?!), begon te gisten en tenslotte een sprankelende drank opleverde. Het wordt al minstens 8000 jaar door de mens gedronken, overal waar honing wordt geproduceerd. De naam komt van het Indo-Germaanse woord ‘medhu’.