SORTENVERZEICHNIS
Hell gedrückte Namen sind Synonyme.
| Name | Gebrauch | Gebrauchszeit | S. |
|---|---|---|---|
| Saint Ghislain | Tafel und Wirthschaft, zum Dörren | Mitte Sept | 076 |
| Saint Marc | Tafelbirn | Mitte Okt, 14 Tage | 006 |
| Saint-Michel Gris | Tafelbirn | Ende Okt - Nov | 068 |
| Salis, Die | Tafelbirn | Anfang Sept | 018 |
| Satin vert | Tafel, Wirthschaft | Ende Okt | 047 |
| Schmalzbirn, Röhmische | Tafel, Wirthschaft, Markt und Dörren | Ende Aug - Anfangs Sept | 093 |
| Schöne Gabriele | Tafel und Wirthschaft, Welken. | Ende Aug bis Anfang Sept | 025 |
| Schwesterbirn | Tafelbirn | Mitte bis Ende Okt | 045 |
| Scott, Walter | Tafel und Wirthschaft | Okt - Nov | 097 |
| Seckel | Tafel, Wirthschaft, Dörren, Backen | Mitte Okt, 8 - 14 Tage | 046 |
| Seckel's Birn | Tafel, Wirthschaft, Dörren, Backen | Mitte Okt, 8 - 14 Tage | 046 |
| Seigneur | Allervorzüglichster Tafefrucht | Mitte Sept, 14 Tage | 028 |
| Six, Beurré | Tafelbirn | Anfang Nov bis Dec | 015 |
| Six's Butterbirn | Tafelbirn | Anfang Nov bis Dec | 015 |
| Soldat - Laboureur | Tafelbirn | Nov | 005 |
| Sommer Beurré Gris | Tafel und Wirthschaft, Welken. | Ende Aug bis Anfang Sept | 025 |
| Sommerdechantsbirn (1) | Gute Sommerbirn | Ende Aug, 14 Tage | 040 |
| Sommer-Dechantsbirn (2) | Tafelbirn | Ende Juli, passiert schnell | 069 |
| Sommerherrenbirne, Gelbe | Wirthschaft, Tafel noch brauchbar | Mitte bis Ende Aug | 073 |
| Sommer-Zuckerbirn, Rothbackige | Tafel und Wirthschaft, Kochen, Trocknen | Anfangs Sept, 2 - 3 Wochen | 100 |
| Souvenir de Madame Treyve | Tafel und Wirthschaft | Ende Sept | 037 |
| Souveraine d'été | Tafel und Wirthschaft | Mitte bis Ende August | 085 |
| Sparbirn | Tafel und Markt | Ende Juli - Anfang Aug | 094 |
| St. Ghislain | Tafel und Wirthschaft, zum Dörren | Mitte Sept | 076 |
| Sterkmann's Butterbirn | Tafelbirn | Dez - Feb | 063 |
| Sterkmanns, Beurré | Tafelbirn | Dez - Feb | 063 |
| Sterkmanns, Doyenné | Tafelbirn | Dez - Feb | 063 |
| Stuttgardt, De | Tafel und Wirthschaft | Ende Aug, 8 Tage | 024 |
| Stuttgarter Geishirtel | Tafel und Wirthschaft | Ende Aug, 8 Tage | 024 |
| Sucré d'Hoyerswerda | Tafel und Wirthschaft | Mitte bis Ende August | 085 |
| Sucré vert d'Hoyerswerder | Tafel und Wirthschaft | Mitte bis Ende August | 085 |
| Summer Doyenné | Tafelbirn | Ende Juli, passiert schnell | 069 |
| Superfin, Beurré | Tafelbirn | Mitte Okt | 059 |
| Supręme Coloma | Tafelbirn | Nov bis Jan | 013 |
| Teton de Venus | Wirthschaftsbirn | Ende Nov bis zum Sommer | 033 |
| Thouin | Tafelbirn | Feb | 049 |
| Tombe de l'Amateur | Tafelbirn | Ganzen Nov | 041 |
| Tongres, Birne von | Tafelbirn | Okt bis mitte Nov | 053 |
| Tottleben, Général | Tafelbirn | Nov - Dez | 078 |
| Treyve, Souvenir de Madame | Tafel und Wirthschaft | Ende Sept | 037 |
| Tyson | Tafel und Wirthschaft | Ende Aug | 095 |
| Urbaniste | Tafelbirn | Mitte Okt, 14 Tage | 006 |
| Van Mons Butterbirn | Tafelbirn | Mitte Okt, 4 - 6 Wochen | 065 |
| Vereins-Dechantsbirn | Tafelbirn | Ende Okt bis Ende Nov | 020 |
| Vergoldete Weisse Butterbirne | Tafelbirn | Ende Okt - Nov | 068 |
| Verté, Madame | Tafel und Wirthschaft | Ende Nov bis Jan | 088 |
| Volkmarserbirn | Tafel Kochen, Trocknen, Birnhonig | Ende Sept - Anfang Okt | 096 |
| Von Ghelin's Butterbirn | Tafelbirn | Okt - Dez | 064 |
| Wahre Leipziger Rettigbirne | Markt und Wirthschaft, auch Tafelbirn | Ende Aug - Anf. Sept | 092 |
| Wahre Stuttgarter Geishirtel | Tafel und Wirthschaft | Ende Aug, 8 Tage | 024 |
| Walter Scott | Tafel und Wirthschaft | Okt - Nov | 097 |
| Waterloo | Tafel und Wirthschaft | Mitte Okt, 3 - 4 Wochen | 034 |
| Weisse Herbstbutterbirn | Tafelbirn | Mitte Okt, 1 - 3 Wochen | 016 |
| Westerloo, Beurré de | Okt, 3 Wochen | 091 | |
| Wildling von Motte | Tafel, Wirthschaft und Markt | Okt - Nov | 099 |
| Wilhelmine | Tafelbirn | Mitte Sept | 003 |
| William's | Tafelbirn | Anfang Sept | 018 |
| William's Christbirn | Tafelbirn | Anfang Sept | 018 |
| Winter Meuris | Tafel, Wirthschaft | Mitte Nov - Mitte Dez | 098 |
| Winter Nelis | Tafelbirn | Feb | 049 |
| Winterbirn, Grumkower | Wirhschaft und Markt, Tafel | Okt | 010 |
| Winterbutterbirn, Coloma's | Tafelbirn | Feb | 049 |
| Winterbutterbirn, Hardenpont's | Tafelbirn | Nov bis Jan | 011 |
| Winterbutterbirn, Liegel's | Tafelbirn | Nov bis Jan | 013 |
| Winterdechantsbirn | Tafelbirn | Ende Nov bis zum März | 021 |
| Wurtemberg, Frédéric de | Tafelbirn | Okt bis Mitte Nov | 082 |
| Württemberg, König von | Tafelbirn | Okt bis Mitte Nov | 082 |
| Zuckerbirn, Rothbackige Sommer- | Tafel und Wirthschaft, Kochen, Trocknen | Anfangs Sept, 2 - 3 Wochen | 100 |